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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發酵及糖化木桶

橡木桶可以長時期儲存酒吧？

橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間。如果拿橡木桶長時間儲存酒，則有可能讓酒變質。

專家還提醒，喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要環節。在喝葡萄酒的時候只需要三分滿，這樣可以給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間。另外，倒得太滿不但不利于品香，而且也失去了優雅。

橡木桶

你們瞅瞅白馬堡1939年份的瓶子，征兵才剛開始，就已經湊不齊正常的深色酒瓶了，但這絲毫不影響這一年的偉大，它依舊難以。

類似事情不只存在于法國，禁酒令之后美國酒業百廢待興，龜速恢復，不少酒莊都將就著用過去的舊桶、大桶。Tim Mondavi（納帕教父Robert Mondavi的兒子，隨父親賣掉Mondavi酒莊后跑到Pritchard Hill上又創建了膜拜莊Continuum Estate）回憶說當年為了能用上相對新一點的小橡木桶，他們還用過二手波本威士忌桶，刷干凈了照樣用，覺得效果還挺好。

歸根結底，對于酒友們而言，橡木桶作為其中一項參數看看就好，酒好不好，喝了才知道。對于酒莊來說，確保葡萄品質，提供釀造技術，這才是優先級別更高的事情。

你以為橡木桶只有這一種嗎？

橡木被分割并切割成木板，然后在大自然的陽光雨露下自然風化。它們被自然處理至少六個月，有的長達三年，這取決于釀酒廠的要求。大自然的力量會漂白和洗去木頭的‘tannins’（單寧）成分，同時幫助香草味道的成分有更多的發展。

蒸汽和火烤可以幫助橡木桶成形，同時也會使一部分木料中的淀粉轉化為糖。焦糖化的糖會形成一層碳化層。這層木頭會給貯藏于其中的酒帶來顏色和味道上的顯著變化。釀酒廠會根據自己的需要選擇這種燒焦的程度，從輕到重，有至少四個等級。