
黃桃罐頭全自動噴淋式殺菌釜-高溫高壓定制滅菌設備-豐盛機械
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全自動殺菌鍋的整個殺菌過程均采用PLC全自動線性控制,除此之外,配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式,也可在現場方便地輸入新的殺菌公式,適合于一鍋多生產。
全自動殺菌鍋的殺菌原理首先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,其中浸泡食物的水用外界的循環泵做高速的流動,并且會在殺菌室內有規律的調整水流方向,促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內各點溫度一致,達到均勻殺菌。降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。殺菌完肝,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內,保存熱量不被散失,節約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節省了時間。
高溫高壓殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度,那么該點就不能達到預定的殺菌F值,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的重要技術指標,可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。
不銹鋼殺菌鍋為確保安全,采用經由開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構,雙保險,確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(經過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質)以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運作成本低廉之優勢,是工業化食品生產中通用的殺菌設備。
不銹鋼殺菌鍋通過加熱的方式對細菌有著有效的清除作用。它還有美觀的外形、安裝簡單、操作容易、安全簡便這些特點,這些特點無不是為它吸引了更多人的關注。它的存在就是了方便各個領域中的細菌清除,由它這些簡便快速的特點來看,在未來市場上不銹鋼殺菌鍋有不小的商業潛力,在日后的各個領域中它也將會頻頻出現人們的視野之中。
高溫高壓殺菌鍋適用于食品加工工藝殺菌工序,在大多的食品企業殺菌的很關鍵的一步。殺菌鍋是為延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。也屬于是通用設備的基礎之上。

