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北京吉天儀器有限公司主營：原子熒光光度計,流動注射分析儀

近紅外光譜分析技術在肉類行業中的應用

應用于肉類產品感官評價分析肉類的感官指標主要指肉品的顏色、紋理、風味、嫩度、多汁性等，近紅 外光譜技術利用這些指標與肉品其他物化性質的關聯性可對其進行檢測。

應用于肉類產品物理特性分析NIR技術對肉類物理特性的檢測主要包括pH、系水力、剪切力等。

應用于肉類產品品種判斷和安全鑒定在肉類品種鑒別過程中，作 為原料肉首先應明確其來源，這對于食品的安全檢測非常重要。以近紅外 光譜技術對肉類的化學成分和含量分析、以品質評定為依據，可進一步實 現肉類的品種判斷和安全鑒定。

近紅外光譜儀器國內發展情況簡介

近紅外光譜儀始于1800年，Herschel 發現了NIR光譜區，90年代近紅外光譜在工業領域中的應用展開。近幾屆在國際光譜儀領域也越來越受到人們的關注，尤其近幾屆匹司堡分析儀器會議上，NIR已成為紅外光譜分析報道的熱點，而由此帶來的巨大經濟效益更是引人注目。

我國近紅外光譜儀的發展相對還是比較落后的，除一些專業分析工作人員以外，近紅外光譜分析技術還鮮為人知。不過隨著近幾年國產光譜儀廠家對于技術研發的不斷投入，近紅外光譜儀技術在軟件、基礎研發和應用方面也是取得了可喜的進步。目前來講，能夠提供整套近紅外光譜分析技術（近紅外光譜分析儀器、化學計量學軟件、應用模型）的公司仍是屈指可數。

目前國外許多大型光譜儀廠家已經在投入國內近紅外光譜儀市場，搶占國內光譜儀產品市場的同時，也在不斷壓縮著國內光譜儀廠商的生存空間，所以國內光譜儀廠商一定要抓緊機遇，打好研發基礎，迎合近紅外光譜分析技術在分析界炙手可熱的發展趨勢。相信近紅外光譜分析技術在國內光譜儀廠商中必將為更多的人所認識和接受。

近紅外分析儀作用

人類在不斷地追求科技的進步，探索物質世界的奧秘。而近紅外分析儀，則成為了科學家們窺探物質的神秘面紗的利器。這一先進的科學工具不僅能夠幫助人們快速準確地分析物質的成分和結構，還可以在多個領域得到廣泛應用。 近紅外分析儀的神奇之處在于它能夠通過測量不同物質所吸收的近紅外光譜來分析物質的成分和結構。這種技術利用了物質分子的振動特性，因此各種物質都有近紅外吸收譜線。根據樣品的吸收譜線與已知物質的庫進行比對，就可以確定樣品中含有的化合物種類及其含量。