2-甲基丁醛 96-17-3 本品稀釋后呈咖啡和可可香氣 微帶甜的水果和巧克力似風味
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商品介紹
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CAS 96-17-3
用途 食品用香料
名稱 2-甲基丁醛
產品等級 工業級
是否危險化學品 否
貨品所在地 湖北
性狀 無色至淡黃色液體
儲存條件 避光，陰涼干燥處，密封保存
分子式 C5H10O
含量 99%
分子量 86.1323
密度 0.791g/cm3
商品介紹
中文名稱： 2-甲基丁醛
中文別名： 甲基乙基乙醛;消旋2-甲基丁醛;右旋2-甲基丁醛;2-甲基丁縮醛醛;2-甲基丁縮醛醛
英文名稱： 2-Methylbutyraldehyde
CAS號： 96-17-3
EINECS號： 202-485-6
分子式： C5H10O
分子量： 86.1323
密度： 0.791g/cm3
化學性質： 無色至淡黃色液體。呈強烈窒息性氣味，稀釋后呈咖啡和可可香氣，微帶甜的水果和巧克力似風味。
用途： GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。
2-甲基丁醛是一種重要的香料,驅蟲劑和有機合成中間體,可用來合成一系列新型手性液晶[1,2].自然界的2-甲基丁醛不易分離,人工合成2-甲基丁醛具有很好的發展前景.本課題組首次報道了苯并咪唑鹽與Grignard試劑的加成反應以及通過這一反應合成醛酮的仿生合成新方法。在9.33kPa,釜溫<100℃條件下,用26塊理論塔板數的分餾柱,用減壓分餾法將正戊醛與2-甲基丁醛分離,正戊醛收率80%,純度≥98%;2-甲基丁醛收率68%,純度≥98%.還探討了阻聚劑對戊醛異構體分餾結果的影響.
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地址 湖北省武漢市
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