3-苯基縮水甘油酸乙酯 121-39-1 本品具有強烈的草莓似香味 用作食用香料
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CAS 121-39-1
用途 食品用香料
名稱 3-苯基縮水甘油酸乙酯
產品等級 工業級
是否危險化學品 否
貨品所在地 湖北
性狀 無色至微黃色液體
儲存條件 避光，陰涼干燥處，密封保存
分子式 C11H12O3
含量 99%
分子量 192.2112
密度 1.102 g/mL
商品介紹
中文名稱： 3-苯基縮水甘油酸乙酯
中文別名： 3-苯基環氧乙烷甲酸乙酯;3-苯基縮水甘油酸乙酯(順反異構體混合物);3-苯基環氧乙烷甲酸乙酯(順反異構體混合物);3-苯基縮水甘油酸乙酯(順反異構體混和物)
英文名稱： Ethyl 2,3-epoxy-3-phenylpropionate
CAS號： 121-39-1
EINECS號： 204-467-3
分子式： C11H12O3
分子量： 192.2112
化學性質： 無色至微黃色液體，具有強烈的草莓似香味和草莓醬似滋味。
用途： GB 2760—1996允許使用的食用香料。主要用于配制草莓，櫻桃之類漿果型香精。
(2R,3R)-3-苯基環氧乙烷甲酸酯的合成方法,乙醛酸酯在有機溶劑和水的混合溶劑中,在旋光異構體四氫噻吩砜衍生物的催化下,在相轉移催化劑和無機堿性物質的作用下,與鹵化芐發生偶聯反應,得具有高旋光性選擇的產物(2R,3R)-3-苯基環氧乙烷甲酸酯;其中,R為C<sub>1-4</sub>低級烷基,X為氯,溴或碘原子.本合成工藝的反應條件溫和,所需原料簡便易得,安全性高化合物,能夠適用于大規模合成.生產方法 由苯甲醛和一氯乙酸乙酯在堿性縮聚劑存在下反應而得。在銀鹽催化下由苯環氧丙酸與碘乙烷反應而得。
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地址 湖北省武漢市
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