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大型酒窖酒莊規劃

  中國宜種植優良釀酒葡萄的地區，是位于中國山東的煙臺。它與法國波爾多在同一緯度，對于葡萄的發芽、生長、開花、結果等整個生長過程具有得天獨厚的優越條件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝條也不需要埋入土中即可安穩過冬。在進行大型酒窖酒莊的規劃時，可以融入葡萄酒文化的品鑒與展售。酒莊設計中酒文化的品鑒和展售主要是以酒文化交流、紅酒品賣，紅酒文化欣賞，珍藏的酒器、酒具展覽為主，以此來展示博大精深、獨具特色的葡萄酒文化，從而將中國的酒文化推向一個新的發展高度。

      大型酒窖酒莊的規劃還可建設商務會議中心。商務會議功能區的設置包括辦公室、會議室、洽談室、衣帽間、會客室、接待室、紅酒吧、雪茄吧、餐廳包間、公共衛生間等；滿足企業間商務洽談，商務會議的需要。另外，可以融入酒莊娛樂休閑。娛樂休閑是酒莊建筑的重要組成部分，主要分為生活休息區、娛樂休閑區、后勤服務區；在設計時重點考慮休閑區的意境享受，動靜結合等，以愉悅身心，放松休閑為目的。

      酒莊觀光旅游也可以參考規劃。酒莊旅游觀光不僅可以參觀瀏覽葡萄酒的生產工藝、還能在游覽的過程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。

后的，還是需規劃恒溫酒窖。酒莊規劃設計的恒溫酒窖總體可劃分為三個貯藏區：葡萄酒儲藏，起泡酒儲藏，甜葡萄酒和冰酒儲藏。酒窖設備選用專業恒溫恒濕機。酒窖常年溫度保持12-16℃，濕度60-75%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

酒窖實際上是對一些與酒相關室內空間的統稱，在其中包含：制酒酒窖和儲酒酒窖。大家特指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，綜上所述，無論是葡萄酒還是洋純糧酒，都必須親身經歷酒窖。不論是紅酒莊園儲酒酒窖還是私人酒窖，各有一定的異。 酒窖必須通風換氣的目地取決于維持酒窖中不錯的氣體，酒精揮發過多而氣體不順暢，會產生可燃氣體集聚，那就是較為風險的，不錯的氣體還有利于人的吸氣，有益于維持酒窖的干躁。酒類對溫度的規定是嚴苛的，由于溫度轉變所導致的不僅是熱漲冷縮容易讓葡萄酒外滲軟木塞外使酒加快空氣氧化，是溫度的突然變化會造成 酒在陣年全過程中造成不用的化學物質，造成 口味基因變異乃至霉變，因此 要是能維持控溫5℃到20℃都可以接納，但是太涼的酒窖會使酒發展遲緩，須等更久的時間，太熱了則又完善太快，較不豐富多彩細膩。凡軟木塞玻璃瓶必須橫放，酒瓶子橫著時，酒侵潤瓶蓋，起阻隔空氣的作用，一定視角的歪斜置放也是能夠 接納的，橫放是葡萄酒的關鍵堆積方法。而純糧白酒品的玻璃瓶大多數要豎裝，便于于瓶酒中酒液的蒸發，做到減少酒精濃度改進口感設計風格的目地。

在某些酒窖中，冷凝線圈或風扇可能會暴露在設備的后壁上。如果是這樣，我們建議您只用灰塵刷/紙巾（是手持式真空吸塵器或壓縮空氣）清潔，一年左右一次。它有助于盤管的功能，并避免任何外部盤管損壞，因為冷凝盤管是酒窖的一部分，在壓縮機開啟時會變熱。如果過多的水分積聚，同時擦拭酒窖的墻壁和地板。任何礦物質沉積物，殘留水或灰塵/污垢均應用溫水清洗。可以使用非加香的溫和肥皂。同樣，這些酒窖的想法是將濕度保持在50-75％之間，以便長期存放，以免軟木塞變干。