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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

當金融危機席卷全球的時候，紅酒市場并沒有消沉下去。正因為如此，一些企業看中了這個市場，相繼成立紅酒專賣店。紅酒酒商的迅速發展，從另外一個側面來看，就是紅酒市場的迅速膨脹和消費市場的熱捧。當消費群體形成之后，針對紅酒的后續服務需求就會應運而生。因此華廷酒窖看中這個市場，在國內專業從事起酒窖設計工作。

      酒窖，則是紅酒市場的延伸。在我們看來，酒窖行業就是葡萄酒的“后市場”。這個行業有恒溫酒柜和恒溫整體酒窖兩種業態。之所以會產生這種業態,根本原因還是葡萄酒的特性。行家們都認為,葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產品,在釀制、灌裝、運輸、銷售、收藏等環節中,都需要嚴格的環境控制。特別是存儲環境,適合的溫度在5—18℃之間；濕度要控制在60％～80％之間；避免強光照射,特別是紫外線（會使酒早熟）；防止震蕩（會擾亂酒的分子結構,讓酒加速成熟）；除異味（異味會透過木塞滲透進入葡萄酒內）。的紅酒必須在這樣的環境下儲存；否則,一瓶好酒就有可能廢掉。

      但是，酒窖造價卻是普通裝修的10倍。因為如此嚴格條件的酒窖造價當然不便宜。包括設計、施工、材料等在內,價格通常在1.5萬元—2萬元/平方米之間,基本上相當于目前普通家庭裝修的10倍。因為酒窖本身就是一種消費，所以,它使用的材料也都是不一般的,價格也比較高的。一套恒溫恒濕設備就至少要三四萬元。然后,我們建議客戶在使用木材時,挑選的橡木,和紅酒釀制時使用的木桶一樣的材質。再者,酒窖里面還要有相應的通風設施、保溫層、軟裝、吧臺等。我們測算下來,裝修一個普通的酒窖,平攤到每平方米的價格大概是1.5萬元到2萬元之間。”

酒窖設計中的大型酒店中的酒房。

      這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右，裝修風格上面會比較簡單，通常會要求與酒店的整體風格一致，酒窖以展示為主，專業恒溫設備的要求會比較低，通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。 在品種中通常會固定在一些較為好買的酒品上，品種相對單一，對于促銷人員的專業知識會有比較高的要求。在客戶這個方面因為是星級酒店所以客戶素質較好，購買能力也是很強，所以在名貴酒的銷售會上會有一定的市場。

為了使葡萄酒保持在理想溫度，定制酒窖通常被構建為具有氣候控制功能，以使溫度和濕度保持平衡。但是，有時候酒窖仍然會產生水分問題，包括結露和起霧。酒窖為什么會出現水分和凝結問題，您該如何解決？

酒窖為什么會產生水分和凝結問題

什么是氣候控制系統？

對于任何酒窖而言，氣候控制都是非常重要的功能。在酒窖中保持正確的溫度和濕度水平可以保存您的葡萄酒，直到達到 佳飲用年齡為止。對于氣候控制系統，根據個人需求和酒窖的設計，有幾種選擇：

風管系統–風管系統用途廣泛，其設計允許在商業和住宅酒窖環境中輕松安裝和維護，同時提供理想的溫度和濕度控制。

分體式系統–分體式系統提供出色的空氣分配和溫度控制。極其安靜且幾乎無振動的系統為系統位置和酒窖設計提供了 大的靈活性。

穿墻–穿墻冷卻系統非常適合中小型酒窖，提供出色的氣流并保持 佳的溫度和濕度。

加濕器–加濕器旨在提高所有類型和尺寸的商業或住宅酒窖中的濕度。

凝結到底是什么？

當溫暖潮濕的空氣與較涼的表面接觸時，就會發生冷凝。一個典型的跡象是當潮濕的空氣與水接觸時，水會以水滴的形式聚集在寒冷的表面上。