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  （一）在與酒窖設計和酒窖施工公司簽訂合約之前，你首先需要準備足夠的資金。簽訂合約、開始建造酒窖之后，要仔細關注酒窖的大小和高度，看看里面是否能放得下預訂的酒架，并注意一下酒窖的風格是否與酒架的風格一致。可以向施工公司提出必要的額外服務，比如酒窖裝飾和家具擺放。在整個過程中，都要認真核算每一項支出。

   （二）對葡萄酒酒窖來說，溫度控制無疑是 重要的一項工作。如果酒窖的溫度過高，葡萄酒會加速氧化和衰老，其風味和口感都會發生改變。如果溫度不穩定，忽高忽低，會有更多的氧氣進入到瓶子中，這樣也會加速葡萄酒的氧化，改變它的口感。如果你想要讓葡萄酒在 佳狀態下進行陳釀，就必須重視酒窖的溫度控制機制。

  （三） 如果在房子建好之后，才開始考慮建造酒窖，那可能會比困難，會造成一筆的家居改建支出。相反，如果你在開始建造新房子之前，就預先與建筑公司商討好酒窖的設計問題，建筑公司就可以在新房子中預留出理想的酒窖空間，讓今后的酒窖建造更順利，既可以節約時間，也可以節約資金。

酒窖選擇什么樣的照明燈，這取決于想要達到什么樣的效果，解決這個問題的好辦法就是選擇一個有開關調節的絕緣燈。這樣的燈既可以為酒窖照明，也可以隨時按照你喜歡的亮度來進行調節。如果你對燈光的要求只限于能看清陳列架上的葡萄酒的話，那采用低功率的排燈即可。如果你想為酒窖創造一點與眾不同的氣氛的話，你也可以選擇射燈。射燈光線集中，可聚焦到你想看到的某一個點上。對于那些想通過燈光來為葡萄酒窖增加亮點的人來說，可以考慮采用任何一種形式的照明設備，只要它能達到你想創造的那個感覺。

酒窖建造選址注意事項

每個人建造酒窖的風格可能都不一樣，有人熱注重美觀，有人注重結構，有人則是注重實用性等等。在考慮新酒窖時，請注意以下幾點：

空間大小

我在談到酒窖設計時遇到的常見錯誤也是明顯的錯誤：空間。當每個人都受到空間限制時，請盡一切可能使酒窖變得比您想象的要大。因為如果您對收集葡萄酒很感興趣，那么您的收藏可能會越來越多，所以，足夠的空間是很必要的。

所處位置

盡可能不要把酒窖建造在充滿喧囂的位置，比如經常有人路過的走廊 過道；門口；電梯旁；因為走動 和聲音都會引起葡萄酒發生震動，導致葡萄酒內部成分發生變化。所以對葡萄酒的存儲非常不利。當然地窖是佳的選擇，外界震動相對較小，溫度波動也會比外界穩定。

地窖內不同的儲存方式

散裝的瓶子應儲存在架子上。但是用木制或其他箱子購買的葡萄酒應該留在原來的箱子里。箱子很容易堆疊，而且如果你重新出售葡萄酒，原始的箱子比散裝的瓶子更能保持它們的價值。所以，一定要把你的空間的一部分專門用來存放箱子——而不僅僅是瓶子。

多個存儲區域

即使你的酒窖在家里，幾乎所有的收藏家都在廚房里有一個日常儲藏的地方——葡萄酒冰箱。心情愉悅的時候 或者想品嘗葡萄酒的時候，拿瓶就走的感覺似乎更方便隨意。如果你真的想在葡萄酒成熟之前不去碰它們，那就使用的、異地的儲藏方式，這意味著在你的酒窖里需要有更多的空間來存放隨時可以飲用的葡萄酒。

溫濕度控制

如果不控制溫度，除非氣候得到適當調節，否則再好看的地窖是也沒有用的。我更喜歡將葡萄酒存放在13度左右，濕度約70％的情況下。所以場地好是選擇溫度變化較小的地方，比如地窖 地下室。溫度變化大，會使保持溫度的設備不停的更換頻率工作，且使葡萄酒更容易發生化學反應。顯而易見，溫度恒定對于長期儲存葡萄酒來說也可以減少很大的開銷也對葡萄酒的長期保存起著決定性因素。