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紅酒窖儲存紅酒條件有哪些？

1.溫度：

恒溫攝氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。（木桶儲存要求溫度15-20℃）

2. 濕度：

濕度標準基本保持在60-80%之間，不能高了，也不能低了；適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。（木桶儲存要求濕度75-78%）

3. 暗度：

一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光。

4. 震動和搬動：

震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經常搬動。

    用橡木塞就一定好嗎？橡木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容。大約有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每兩箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。聽起來好像不多，但如果你經常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。

      為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質。

      查看橡木塞是否有異味。被輕度污染的橡木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；人們通常將其描述為“發霉的地下室味道”、“濕狗味”或“濕報紙味”等。在口感上，葡萄酒的果味則將被沖淡，留給人的感受就剩下酸澀味。橡木塞有異味，表示酒的品質可能有問題，試喝時不要太大口，免得一口噴出來口中還留下異味。

      查看葡萄酒的陳年情況。在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時間。葡萄酒浸染木塞的程度越高，說明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長。如一些老年份葡萄酒，木塞已經被葡萄酒浸染的非常軟化，有時浸染長度可達半數以上。木塞上沒有太多的浸染顏色，說明葡萄酒裝瓶的時間很短，有時也說明葡萄酒的保存方式可能不對。如直立豎放的葡萄酒，酒液與木塞是完全分離開來，這樣存放再長的時間，木塞上也幾乎沒有太多的浸染顏色。

家庭酒窖

如果您對收集葡萄酒感興趣，那么您可能需要一個安全的地方來存儲您不斷擴大的收藏。有些收藏葡萄酒收藏者會選擇一個的酒窖進行存儲，但如果您想將收藏放在離家較近的地方，這是完全可以理解的。那么，家用酒窖可能是您的理想選擇。

家用酒窖概述

幾瓶酒在架子上

家用酒窖不必一定要位于地下。當然，如果您的房屋有地下室，則應考慮對其進行裝修以增加酒窖的功能，由于其自然涼爽，溫度穩定的條件，更有助于您的藏酒。

溫度波動頻繁的區域儲存葡萄酒不會有任何好處。即使是便攜式酒柜也有其風險，這就是為什么可靠的酒窖會做出如此好的投資。從提供您在社交活動中喜歡的葡萄酒的短期儲存到想要陳舊至的葡萄酒的長期儲存，一個家用酒窖為您的葡萄酒提供所需的生活條件。