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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業，倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質，而成為行業內的供應商。目前公司的產品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產品；★ 在整體酒窖工程領域，引進歐美成熟酒窖業態的服務商。正豐雅美用多元的產品設計風格，在產品的開發中融入藝術的靈感與理念，追求產品的科技與藝術升華，力求實現傳統與科技、藝術三者的結合。★ 我們的客戶包括全球眾多紅酒生產商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會所，西餐、酒吧營業場所以及紅酒收藏及鑒賞等

酒窖本質的用途是用來收集儲藏各種酒類的，有了酒窖，我們就可以把自己喜歡的酒品收藏起來，可以以實惠的價格購買到時間尚早的紅酒，儲存到合適的年份再來享用，也可以與興趣相同的人在酒窖一起品酒。

當然，酒窖的設計也是需要細細斟酌的。

首先，酒窖的位置要選擇好，一般來說，地下室是酒窖相對理想的選址，通常是越深越好。因為地下室的溫度變化是相對穩定的，同時滿足了陰暗潮濕、保溫等條件，而且不容易受到陽光的直射，避免了酒類產品在陽關的照射下引起變質，從而影響口感。如果在沒有地下室的情況下酒窖位于建筑物下層會比上層好，而且是在西北方位，陽光是基本不會照射到的。

      酒窖的濕度通常保持在60%-70%。在潮濕的環境中，空氣循環主要是為了防止細菌生長。濕軟木塞容易產生有害氣味，強烈的氣味通過軟木塞改變葡萄酒的原有品質。這時酒窖設備就要吸收新鮮空氣，均勻地排出空氣，防止細菌滋生。眾所周知，流動的空氣可以有效地清除任何氣味或其他發霉的氣味，這樣在地下酒窖里通風，不斷循環新鮮空氣，就能給葡萄酒一個優越的儲存環境。

      酒窖通風的作用就是要保持酒窖內良好的空氣。酒精揮發過多，空氣不暢通，容易形成氣體積聚，危害較大。并且更好的空氣也有助于人體呼吸，并保持酒窖干燥。

      此外，很多葡萄酒都有強烈的氣息，外來的氣味很容易通過瓶蓋進入瓶中，甚至被酒所吸收，因此通風就更顯得重要了。特別要注意的是，不要將洗滌劑、泡菜、臭豆腐和奶酪等氣味濃烈的物品帶入地下酒窖。如何實現酒窖通風？可以選用酒窖的新風系統，并且添加一個全熱交換新鮮空氣循環系統，室外空氣溫度調節接近室內空氣溫度進入室內，同時在室內空氣循環，形成一個恒定的溫濕度的空間。

     眾所周知，的酒窖自然要算天然酒窖，這也是傳統的酒莊用以儲存及陳年葡萄酒的主要場地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的溫度和濕度使得那些塵封多年的老酒得以安靜地沉睡，成為酒莊歷史的炫耀。而如今，尋找一處天然酒窖對于我們來說是一件相當困難的事情，于是酒窖設計師提出了仿生酒窖。何謂仿生酒窖，仿生酒窖就是盡可能的仿造自然的生態環境，營造天然的酒窖。

      仿生酒窖主要是用于極端性氣候區（氣候不穩定的地區，極熱或極冷），或藏酒較脆弱，或對溫度要求嚴格的，所謂仿生就是使用恒溫恒濕機作為調溫源，加上適當的保溫隔熱（Insulation），以達到恒溫的效果，配備恒溫恒濕機的酒窖更專業一些。

      天然酒窖用于非極端氣候區（氣候比較穩定的地區，相對恒溫恒濕），或者對溫度要求相對不那么苛刻的情況，主要是利用地下部分天然的調溫作用，附以完善的保溫隔熱，達到溫度相對恒定的效果。

      那么選擇“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”取決于酒窖選址，現在采用“仿生酒窖”的居多，畢竟現在的自然環境破壞太嚴重了，氣候不怎么穩定，也有少部分采用“天然酒窖”。“仿生酒窖”造價相對較高，對酒窖設備選擇比較苛刻，要求比較高；“天然酒窖”的造價相對較低，對酒窖設備選擇沒有那么嚴格。

      不過，不管是“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”，都是酒窖，酒窖對環境的要求還是同樣的苛刻，這是永恒不變的，只不過“天然酒窖”借助了自然環境的力量，來營造一個的酒窖，而“仿生酒窖”克服自然環境來營造一個的酒窖。