產品名稱 牛肉膏
使用范圍 休閑肉制品、速凍調理肉制品、豆制品、餐飲等需要提升牛肉味及厚味產品
使用方法 腌制或鹵制或外拌添加
參考用量 按0.5%~1%左右;可根據實際酌情增減使用
使用效果 增強厚味、提升牛味牛腩香、耐高低溫
貯存條件 陰涼干燥處儲存,開封后請及時使用或密封保存
外觀 膏狀
產地 廣東廣州
商品介紹
廣州華琪公司堅持"天然,健康,安全"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,了產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調味料系列,天然香精系列共200多種產品。廣州華琪致力于服務休閑肉制品,調理肉制品,家庭調味料等行業。能夠為客戶提供工藝優化,新品研發,品質提升,客戶定制,市場調研,質量體系咨詢等服務。
廣州華琪牛肉膏風味穩定。添加0.5%此牛膏到魚仔產品,魚仔放置一個月后,其樣品的風味和剛做出的樣品差別不大。

廣州華琪牛肉膏廣泛適用于鹵肉制品、調料肉制品、牛雜、牛腩等牛肉產品。牛肉膏具有濃郁的肉香味,能增強厚味、牛肉汁感,且浸透性極強,能賦予出品濃厚的牛肉汁感。其操作簡單便捷,安全又健康,食品工業標準化的好選擇。

廣州華琪牛肉膏以的牛肉、牛骨為原料,經酶解、美拉德反應,配合現代調香技術精制而成。產品富含多種、維生素等營養物質,肉感醇厚協調、香氣濃郁飄香

廣州華琪牛肉膏牛肉(偏向牛腩)香氣濃郁,汁感厚實。能豐富產品風味,提高產品的性價比。
廣州華琪牛肉膏使用方法介紹: (1)、牛肉干、肉松,在炒制后期加入。 (2)、牛肉丸,在斬拌后期加入。 (3)、鴨脖子,在鹵制時加入。 (4)、魚仔,在鹵制或拌料時加入。 (5)、麻辣、醬菜,在拌料時加入;歡迎聯系咨詢、取樣試用。
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