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大型酒窖酒莊規劃

  中國宜種植優良釀酒葡萄的地區，是位于中國山東的煙臺。它與法國波爾多在同一緯度，對于葡萄的發芽、生長、開花、結果等整個生長過程具有得天獨厚的優越條件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝條也不需要埋入土中即可安穩過冬。在進行大型酒窖酒莊的規劃時，可以融入葡萄酒文化的品鑒與展售。酒莊設計中酒文化的品鑒和展售主要是以酒文化交流、紅酒品賣，紅酒文化欣賞，珍藏的酒器、酒具展覽為主，以此來展示博大精深、獨具特色的葡萄酒文化，從而將中國的酒文化推向一個新的發展高度。

      大型酒窖酒莊的規劃還可建設商務會議中心。商務會議功能區的設置包括辦公室、會議室、洽談室、衣帽間、會客室、接待室、紅酒吧、雪茄吧、餐廳包間、公共衛生間等；滿足企業間商務洽談，商務會議的需要。另外，可以融入酒莊娛樂休閑。娛樂休閑是酒莊建筑的重要組成部分，主要分為生活休息區、娛樂休閑區、后勤服務區；在設計時重點考慮休閑區的意境享受，動靜結合等，以愉悅身心，放松休閑為目的。

      酒莊觀光旅游也可以參考規劃。酒莊旅游觀光不僅可以參觀瀏覽葡萄酒的生產工藝、還能在游覽的過程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。

后的，還是需規劃恒溫酒窖。酒莊規劃設計的恒溫酒窖總體可劃分為三個貯藏區：葡萄酒儲藏，起泡酒儲藏，甜葡萄酒和冰酒儲藏。酒窖設備選用專業恒溫恒濕機。酒窖常年溫度保持12-16℃，濕度60-75%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

 

整體酒窖設計要注意哪些？

建造酒窖不是件輕松的事，需要提前計劃好步驟。比如酒窖房間的準備。在酒窖的建造中，為避免對房間，冷藏系統和葡萄酒造成損害，我們必須對一些問題加倍小心。我們要做的是將一個以傳統方式建造的房間改成一個步入式冷藏室。在建造酒窖時，以下四點必須做好準備：房間保溫，氣體隔絕,防霉墻面板（石膏板），酒窖門。

      房間保溫：整個酒窖房間都需要做保溫，包括墻壁、地面及天花。氣體隔絕：酒窖墻壁和外部空間之間有溫差，隔氣層能防止水汽積聚過多。隔氣層必須包裹整個酒窖。墻板（石膏板）：酒窖的內壁必須使用防霉石膏板。必須使用水基涂料,必須在通風一定時間去除所有氣味以后，才可以放入葡萄酒。酒窖門：酒窖門必須符合室外門級別，實心，能隔離外部氣候，門底部帶拖地掃以保證密封。所有的玻璃都需要為雙面并做保溫。

      通常紫外線能穿透酒瓶，引起單寧氧化，破壞酒的品質。因此酒窖中不能有窗，也不能有產生高溫的照明設備。LED照明產生的熱量，因此適合酒窖。在酒架材料的選擇上，一般選用橡木作為酒架產品的標準用木。這種木料在酒架生產中被全世界廣泛使用，在長期使用中未發生過損害葡萄酒的先例。橡木在潮濕陰冷的環境中都能很好的適應，不產生霉變及。桃木帶有很淡的木香，在酒窖存儲業中也被使用很多年。

      整體酒窖設計建造是一項非常注重細節的工作，要求設計建造者在設計之前、建造之中都要隨時隨地的考慮到周圍的任何因素，確保酒窖的呈現。

整理酒窖的方法整理酒窖是個人的過程。 然而，事實證明，隨著時間的流逝，葡萄酒愛好者有很多選擇，您可能會在協調自己的葡萄酒安排時考慮這些方法。 為了在選擇葡萄酒時獲得效率，同時又保持高質量的外觀，請考慮以下五個想法。

1.按品種

一種安全可靠的組織葡萄酒收藏的方法是按品種設置葡萄酒。對葡萄酒進行分組，特別是如果您的酒莊數量更多時，則是個不錯的選擇。這是由于許多葡萄酒在其前標簽上都有清晰的標記，這使組織者和您作為消費者的工作更加輕松。

2.按地區

按地區組織酒窖，將發現您不知情地挑選出的大部分國家或省份。合并此過程還可以對您資源較少的區域進行更多的探索，從而有理由出國旅行并在世界各地發現新品種。

3.按年齡

作為葡萄酒收藏家，請按年齡組織酒窖，并在更容易到達的地方安排常規的晚餐或周末選擇，而舊葡萄酒則無法接觸到。建議將您的葡萄酒從老的（靠近地面）到年輕的（離地面更高）進行整理，可以在保持舊葡萄酒涼爽方面有所作為。

4.按場合

買酒時通常會考慮到一些情況。根據您是否打算在接下來的幾個月中為晚宴聚會打開葡萄酒收藏集，還是稍后將它們保存為禮物來組織葡萄酒收藏。一個好主意是為您選擇的“特殊場合”葡萄酒放一個單獨的架子，您會在生日或周年紀念日帶上來。

5.按價格

如果您要收集大量葡萄酒，請按價格組織酒窖，因為這對陳年很有用處。眾所周知，與較便宜的葡萄酒相比，較貴的葡萄酒有望陳年。因此，了解即飲收藏品在哪里以及藏藏藏在何處的葡萄酒，可以確保為您提供更輕松的處理。