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超氧化物歧化酶 食品原料超氧化物歧化酶 陜西然糠供應 SOD

超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，別名肝蛋白，簡稱：SOD。SOD是一種源于生命體的活性物質，能生物體在過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有的特殊效果。

外觀為桔紅色針狀易吸濕粉末，熔點 201-205℃ 。易溶于水，純水溶液在 4 攝氏度時候密閉保存可以穩定存在超過 1個月，加熱后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化鈉等滲水溶液。微溶于無水甲醇。不溶于非極性有機溶劑，如丙酮、苯、氯仿、酯類及其他有機溶劑

酶制劑的用途極為廣泛, 

此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環保、軍工等行業中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費總量的7 0 8 0 。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發應用的領域還在不斷拓展之中。用于飼料添加劑，開發蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節約成本，