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然糠國標酒類香精添加量 食品級 工業級 各種級別

一、簡介

使用范圍：在食品工業加工中用作增香、改良。    

參考用量：百分之0.05-0.2

配料：食用香精輔料、食用香料。  

使用方法：把香精搖勻后按生產工藝分散到產品中。

注意事項：請嚴格按照相關法律法規的范圍使用食品添加劑。

二、性狀

粉末或結晶

三、用途

1、主香劑 作用主要體現在聞香上，其特點是：揮發性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。

2、助香劑 作用是輔助主香劑的不足，使酒香更為純正、濃郁、清雅、細膩、諧調、豐滿。在酒用香精的組成中，除主香劑用香料外，其它的多數香料主要起助香劑作用。

3、定香劑 其主要作用是使酒的空杯留香持久，回味悠長。如安息香香膏、肉桂油等香料均可作為酒用香精的定香劑。

組成成分

配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環類、含硫類、內酯類、呋喃類等

酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類