產品名稱 牛肉膏
使用范圍 休閑肉制品、速凍調理肉制品、豆制品、餐飲等需要提升牛肉味及厚味產品
使用方法 腌制或鹵制或外拌添加
參考用量 按0.5%~1%左右;可根據實際酌情增減使用
使用效果 增強厚味、提升牛味牛腩香、耐高低溫
貯存條件 陰涼干燥處儲存,開封后請及時使用或密封保存
外觀 膏狀
產地 廣東廣州
商品介紹
廣州華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業多年管理經驗的人才,立志將傳統飲食文化與現代健康理念結合,引導企業從傳統向現代跨越成為行業的創新者、改革者與實踐者。
廣州華琪牛肉膏牛肉(偏向牛腩)香氣濃郁,汁感厚實。能豐富產品風味,提高產品的性價比。

廣州華琪牛肉膏耐溫性好。0.3%的水溶液煮沸30分鐘后, 湯汁依然保留有濃郁的牛肉風味。

廣州華琪牛肉膏應用于牛肉干、牛肉丸、魚仔、鹵鴨脖子 火鍋底料、麻辣食品、醬菜等。建議添加:0.5%—1%。

廣州華琪牛肉膏風味穩定。添加0.5%此牛膏到魚仔產品,魚仔放置一個月后,其樣品的風味和剛做出的樣品差別不大。
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然,健康,安全"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調味料系列,天然香精系列、功能性調味料系列(雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、牛肉膏等)共200多種產品,歡迎咨詢取樣試用。
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