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廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產基地，廠房林立、設備齊全、環境優美。公司主營生產銷售雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏等功能性風味料，并開發了一系列鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬等秒變大廚C端產品。
雞肉美味肽測試案例：
（1）雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測試中，經過3個月的冷凍，其鮮味的穩定性明顯優于I+G等傳統鮮味劑，鮮味的利用率更高。
（2）雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測試中，除了提供穩定的鮮味，還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥，延遲貨架期3個月。

雞肉美味肽替換I+G與味精的搭配建議比例
1、復配鮮味劑加工——1:5（味精用量的20%）
2、固態復合調味料加工（如雞精、雞粉及肉精粉）—1:10（味精用量的10%）
3、液態復合調味料（雞汁和骨湯）—1:10（味精用量的10%）
4、半固態復合調味料加工（膏狀香精及醬料和火鍋底料）—1:10（味精用量的10%）
5、含酸類制品（如泡椒雞爪、龍巖泡鴨爪）——味精用量的10.5%
6、醬鹵肉制品、休閑風味小食品（麻辣面制品、豆、魔芋類）、醬腌菜——味精用量的8%
7、肉類灌腸產品、冷凍丸子、調理肉制品、腌臘肉制品：味精用量——味精用量的6%
8、膨化食品：—味精用量的5%
9、鹵水、火鍋、粉面湯底中：味精用量10-20%

雞肉美味肽在醬腌菜中的應用：
雞肉美味肽用于榨菜、調味海帶絲、蘿卜干等醬腌菜，香菇醬、筍丁、牛肉等拌飯醬，添加0.1-0.3%，增鮮去異味（海帶腥味）、鮮味穩定，醬腌菜口感不會很咸，具有鮮甜汁感。

雞肉美味肽產品相比普通I+品的優勢領域：
1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時間延長至少1/3，達到52秒，鮮味更持久?！祟悓︴r味的需求是需要錦上添花的！
2、更加耐高溫：油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品！
3、抗發酵磷酸脂肪酶強：——更適合發酵醬油和醬料醬汁類產品
4、耐酸性好——更適合泡椒類（如泡椒鳳爪）、醋類食品（酸湯、酸菜魚類）、發酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時鮮味效果好，美味肽產品鮮味呈現不受PH值影響。
5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
6、添加量相等，價格約為普通I+G的75%，性價比高，品質又升級。
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然，健康，安全"的產品開發宗旨，應用生物酶技術成果，產品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調味料系列，天然香精系列共200多種產品，歡迎咨詢索樣試用。