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廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料，助力中國味，35年內專注研究提升肉制品天然品質的咸味香精，“首創“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創新小巨人，專注于提升客戶的產品競爭力。
廣州華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業多年管理經驗的人才，立志將傳統飲食文化與現代健康理念結合，引導企業從傳統向現代跨越成為行業的創新者、改革者與實踐者。
現代的鹽焗雞逐漸已從家庭餐桌走向企業化生產的休閑食品，近幾年，這一產業在國內已頗具規模，鹽焗雞成為的休閑食品。
市面上的鹽焗雞是在客家鹽焗雞的傳統基礎上創新一整套規范化加工制作流程，擺脫了傳統的粗鹽鹽焗操作，采用更加濃郁的香料配方鹵制水焗，采用真裝或者連鎖現售。

廣州華琪技術專項小組針對企業存在的去腥問題、抗氧化問題、提升肉感風味問題、留香問題，也已開發了較為成熟的雞膏、去腥膏、鹽焗香料等產品。目前與無窮建立起了專項的技術合作，也為茂記、南城、好味來等企業提供技術服務。

廣東鹽焗雞算是鹽焗雞的鼻祖了，東江鹽焗雞是招牌客家菜 。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞制法特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。

廣州華琪成立的肉制品項目小組，以銷售和業務結合的方式在潮汕地區、梅州地區進行全面深入的市場調查，對鹽焗雞行業存在的技術問題進行匯總分析研究，由的技術項目組進行產品研發和一對一的技術服務，對甄選的鹽焗企業進行深度服務、合作。
鹽焗雞粉添加1%-6%就可以明顯提升肉香和肉味，賦予濃郁香氣、增強食欲，促進產品銷售，使用便捷，提升品質的成本低，性價比高，歡迎咨詢，合作共贏。