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【檸檬酸鈉------產品簡介】

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.     

【檸檬酸鈉------作用和用途】

在食品工業中檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑及風味劑。

【檸檬酸鈉-----優良性能】

檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產生，具有以下優良性能：

  (1)安全無毒性能。

（2）具有生物降解性。

（3）具有金屬離子絡合能力。

（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。

（5）具有良好的pH調節及緩沖性能。

【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

1. 檸檬酸鉀  20     15   13  

【公司名稱】深圳拓建生物科技有限公司 

【產品性狀】檸檬酸鉀性狀：白色或微黃色結晶顆粒或結晶性粉末。

檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。

性狀：無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重：1.98，

【產品性質】本產品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等。

【產品用途】主要用作分析試劑，食品添加劑，還可用于造紙、鍍金等行業。

食品添加劑檸檬酸鉀應符合下表要求：

【應用范圍】食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。