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Voelkel 是一家家族企業，有著非常清晰的理念。成為一家由曾祖父母創辦的公司的 CEO 對你意味著什么？

JV： 我們家族非常重視維護曾祖父母 Margret 和 Karl Voelkel 的核心理念：“為可持續農業而共同努力”。這意味著 Voelkel 的產品是 100% 有機和生態友好的。公司產生的資金用于服務于公司活動和公共利益，而不是 Voelkel 家族的私人利益。為確保這一點，我們已將公司資本轉移到公司股東基金會和非營利基金會。

我真的很喜歡和我的兄弟姐妹一起工作，他們也是管理團隊的一員，繼續我們祖先的遺產。我們每個人都在公司中擔任領導角色，我們的父親 Stefan Voelkel 也是如此，他仍然擔任董事總經理，并將他的經驗與我們對創新的欣賞結合起來。我們也為我們許多敬業且積極進取的員工感到自豪，其中一些人已經與我們一起工作了數十年。他們幫助我們確保我們所有的產品都體現了我們曾祖父母的原則——與他們一起開發想法是一種真正的樂趣。

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2018 年底，您安裝了一條新的果蔬汁和碳酸飲料生產線。這將如何幫助您改進生產流程并最終改進產品本身？

JV： 為了滿足對我們產品每年增長的需求，我們需要高性能的生產能力。新的 生產線 還將幫助我們減少每個包裝單元使用的資源。作為有機先驅，我們購買優質原材料，并通過我們特別發起的種植項目加強這一重點。然而，我們的原材料的高品質確實有其價格。這就是為什么如果我們想保持競爭力，我們的生產流程必須特別高效。畢竟，我們正在與其他制造商競爭，其中一些制造商實行匿名購買，專注于最便宜的東西——沒有任何個人承諾或與農民的關系。

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Voelkel 的 GEA Visitron-G 灌裝機，專為高效玻璃灌裝而設計。該灌裝機??允許飲料制造商通過一臺機器沖洗、灌裝和封蓋各種規格的玻璃瓶。轉換可以在 20-30 分鐘內完成。

為什么您選擇整個項目的交鑰匙解決方案，而不是與個別合作伙伴一起實施？

JV： 對于這樣規模的項目，您需要一個強大而認真的合作伙伴，他會考慮到整個項目的各個方面，以實現快速實施。在資源方面，我們無法與單個合作伙伴一起這樣做，因為這會導致許多接口。因此，對我們來說，有一個單一的聯系人非常重要，他負責處理各個組件的所有要求并將它們視為一個整體項目。擁有一個聯系人可以簡化此處所需的溝通和實施渠道。我們選擇 GEA VIPOLL 是基于我們與他們的長期密切合作關系。

您在您的行業中看到了哪些消費趨勢，其中哪些在過去兩年中對 Voelkel 的業務影響最大？

JV： 需求正在非常動態地發展；一些趨勢持續時間更長，而另一些則變化更快。在過去的兩年里，最顯著的趨勢包括冰沙市場的巨大增長，一方面是綠色冰沙，另一方面是功能性飲料。然而，今天，綠色冰沙的銷售數據已經停滯不前。對“少糖”的需求是一個反復出現的主題。一個關鍵的觀察結果是，消費者仍然想要更多具有健康益處的非酒精產品——趨勢正在從“功能性食品”轉向“藥用食品”。在食品服務行業，對生態友好型飲料的需求不斷增長，這些飲料與具有真實經歷和故事的真實人物相關聯。