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博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設備、發酵罐或發酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或專用紙盆、鮮牛奶、白糖、乳酸(保加利亞與嗜熱鏈球菌)等。制作步驟玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中除去上層油脂，使牛奶脫脂。

晚上喝酸奶補鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的功效，酸奶要在晚上喝。

原因：1.晚間12點至凌晨是人體血鈣含量的時候，有利于食物中鈣的吸收。2.晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。

從工藝上來看，「老酸奶」的質地確實會厚重一些，但卻很脆弱。很可能經歷過包裝、運輸、銷售等環節后，變成豆腐渣狀。為了把這種質地一直維持到我們吃的時候，自然少不了添加劑的幫忙。除了會加入一般酸奶都會用到的增稠劑之外，還會加入瓊脂、明膠和果膠等幾種添加劑，可以讓「老酸奶」變得更結實。而這幾種添加劑在果凍、布丁中很常見，這樣的老酸奶說白了就相當于「酸奶果凍」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，只不過是工藝和添加劑的功勞，跟「更純正」沾不上邊。營養價值上跟其他酸奶并沒有區別，而且大多數「老酸奶」糖的添加量也不低。 次數用完API KEY 超過次數限制