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博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等
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酸奶VS老酸奶有人覺得酸奶要越濃稠越好，像老酸奶那種膏狀酸奶好。

其實不然。非常濃厚的老酸奶酸奶與老酸奶只是在制作工藝上有差別。酸奶先發酵好，再依次分裝，老酸奶則是先分裝再發酵。且為了獲得更濃稠的口感，會額外添加一些增稠劑，如果膠、瓊脂等。在營養價值上，兩者差別不大。甚至老酸奶里的添加劑會更多一些。

酸奶VS希臘酸奶

希臘酸奶用的牛奶比一般酸奶更多，大約4斤牛奶才能做出一斤的希臘酸奶，它是過濾掉乳清和水分后得來的，口感更濃稠，營養價值更高。 次數用完API KEY 超過次數限制

酸奶發酵總是不成功？

酸奶發酵不成功，不外乎這幾大原因讓我們來一起看看吧！

1-操作不當，未對容器消毒做酸奶之前未對容器消毒菌，每次自制酸奶之前，要用開水對容器，勺子消毒，以免雜菌進入影響發酵

2-牛奶的選擇盡量選擇一些奶質比較好的，大品牌的全脂純牛奶。如果是鮮牛奶，建議要煮開殺菌，冷卻至常溫再發酵。牛奶中含有會影響酸奶的發酵。

3-發酵溫度不合適一般酸奶機在42~45度恒溫下發酵，過低和過高都會影響酸奶的發酵。4-菌粉保存不當菌粉常溫干燥處保存6個月，避免陽光直射，冰箱里保存18個月，越冷越好，高溫會影響菌活性，建議收到貨即可冷凍保存。 次數用完API KEY 超過次數限制

使用酸奶機發酵酸奶的正確方法：

應該是牛奶和酸奶的比例為100：10%，使用酸奶機做好的酸奶建議冷藏后食用，口味是的，要發酵8-10個小時。冷藏中所分離出來的乳清是很有營養的，不要扔掉，可以直接喝，或者直接和酸奶攪拌后用。你也可以去烘焙店買菌粉做，如果用酸奶的話，建議買濃度和純度高些的做引子，這樣做出的成品口感和味道也超棒。這個是原味的，喜歡各種的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各種的果汁或者水果丁都很棒的。