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一、產品簡介

EDTA二鈉，是化學中一種良好的配合劑(螯合劑、絡合劑)，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量

二、產品性狀

為白色結晶顆粒或粉末，無臭、無味。它易溶于水，極難溶于乙醇

三、產品用途

按我國食品添加劑使用衛生標準規定，EDTA-2Na可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，使用量不大于0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加EDTA二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，使用量小于0.25g/kg。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。