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  擠奶前準備

   每次擠奶前擠奶員要做好個人衛生清潔工作，按要求佩戴手套及口罩。擠奶用到的驗奶杯，毛巾，假要用消毒液進行浸泡消毒以后才可以使用。

    檢查和驗奶 首先在牛上臺的時候擠奶員要先檢查奶牛和的狀態并檢查有無任何異常。頭三把奶檢查牛奶是否有異常,有無血奶，有無凝塊，有無白點水狀異樣。

  上完藥浴之后要用消毒過的毛巾對進行擦拭，擦拭過程中不能用力過猛以免刺激奶牛無法正常釋放素，擦完的要保持清潔圓潤。擦要按照左前→右前→左后→右后的順序。

1.擠奶時間的記錄

      擠奶時間的波動往往會造成產奶量及體細胞數的波動，長期會造成牛奶質量的不穩定。

      2.牛只頭數記錄

      每一個牛舍的奶牛在擠奶前后數量應該是一致的，如果發生混牛則會改變奶牛原有的日糧配方，從而影響奶牛的營養攝取。及時核對牛只頭數，在的時間內挑出混入其他牛舍的牛只。

      3.異常牛的記錄

      主要指跛行、下垂、外展、外傷等牛只，這些異常牛的奶可能會受到影響，獸醫可以通過記錄決定是否需要將牛隔離或者淘汰。

      4.異常乳的記錄

      水乳、血乳、絮狀或面條狀乳等異常乳，通常反映了奶牛的疾病（如炎等），這些奶牛的進入奶罐將會大大影響牛奶的質量。異常乳的記錄為獸醫提供診斷信息，以便這些牛只得到及時的預防和。

        奶牛飼養場內必備的建筑物比其他畜禽場要多，所以規劃時要本著因地制宜和科學飼養管理的原則，把有限的資金合理分配，提高土地利用率，利于生產和便于防疫滅病，以發揮zui好的效果。一般牛舍應建在場內中心，牛舍建筑應包括牛乳處理室、工具室、值班室、飼料調制室等。飼料調制室設在牛舍中央，距離各棟牛舍都較近，便于運輸飼料；（4）管道清洗必須符合國家飲用水標準，根據水的硬度來決定清洗劑的用量。草垛距離牛舍50米以外，應在下風處；貯糞場建在牛舍下風向的地勢低洼處；病牛舍要建在距牛舍200米以外，避免疾病。擠奶機與牛奶冷卻設備應盡量配套，要選質量好、性能優良的擠奶機，確保所擠牛奶衛生質量好、使用時間長，有利于奶牛健康。通常有200～400頭母牛的場可選用管道式擠奶機，而養500～600頭母牛的場zui好選用廳式擠奶廳。