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大米水分測量儀、大米水分測定儀在進行大米、小麥、燕麥、玉米、高粱、稻谷、棉籽、咖啡豆、蠶豆、大豆、花生、葵花籽、油茶籽、制酒原料等糧食及油料作物的含水率測定過程中，需要先將樣品用粉碎機粉碎后再進行測試，才能確保測試結(jié)果的準確性。經(jīng)粉碎后的糧食樣品，在加熱過程中，受熱更快且均勻，水分蒸發(fā)速度也更快，進而加快測試速度。鹵素大米水分檢測儀主要包含加熱、稱重、水分測試配件、水分測試軟件等4部分。加熱部分采用環(huán)形鹵素燈作為加熱源，能夠快速均勻加熱并干燥樣品；稱重部分是引進德國稱重技術的HBM稱重傳感器；水分測試配件主要包含聚熱盤、三角支架、樣品盤、鑷子等；水分測試軟件除了具有樣品水分測試功能外，還具有樣品固體含量百分比的測定功能。

大米質(zhì)量檢測項目

大米的質(zhì)量指標一般是包括碎米總量、不完善粒含量、水分含量、雜質(zhì)含量、黃米粒含量、互混率、色澤、氣味等。

大米水分國家標準

水分作為大米重要的質(zhì)量指標，在很大程度上決定了大米的新鮮度、口感及貯藏安全。水分會影響大米的酶活性及香味。當大米水分低于12%時，屬于過干米。大米的新鮮度及口感有所下降，且加工時碎米率明顯上升。當大米的水分含量偏高時，容易導致大米在運輸、加工、倉儲過程中發(fā)生霉變，影響大米食用安全。在國家標準GB/T 1354-2018《大米》中，明確指出秈米及秈糯米的水分不得超過14.5%，粳米及粳糯米的水分含量則需要控制在15.5%的范圍內(nèi)。

大米水分檢測方法

大米水分測定標準方法是烘箱干燥稱重法，需要采用烘箱干燥后再進行稱重計算。這種傳統(tǒng)的測試方法測量準確性好，但是耗時長，操作繁瑣且需要人工計算。近年來，采用鹵素水分儀測試大米水分含量逐步取代了傳統(tǒng)烘箱法，該測試方法較為簡單，無需人工計算，且測試結(jié)果與烘箱具有良好的一致性，測試速度大大縮短，常規(guī)只需8～15分鐘。無論是烘箱法還是水分儀法，我們均建議測試前，先用粉碎機將樣品粉碎制成樣品后進行測試。

大米水分儀技術參數(shù)

儀器型號：JFSFY-50A

稱重精度：0.005g

稱重閥值：120g

含水率可讀性：0.01%

測量模式：自動、手動、定時

加熱模式：柔和、標準、快速

溫度設置：45℃～180℃增溫1℃

校正方式：單點校正

數(shù)據(jù)接口：RS232

樣品盤直徑：110mm

加熱源：環(huán)形鹵素燈

大米水分測量儀的使用方法

在儀器0.000g狀態(tài)下，取5g左右經(jīng)粉碎的大米粉末樣品置于樣品盤內(nèi)，均勻平鋪后蓋上加熱倉罩子，按Start鍵開始加熱，測試結(jié)束時儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。