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茶葉水分測定儀的使用方法

茶葉水分測試儀的使用操作很簡單。在測試之前先用儀器將樣品盤烘干，然后等樣品盤冷卻至室溫，取5g茶葉樣品平鋪于樣品盤內，蓋上加熱倉罩，選擇干燥模式為自動干燥，干燥溫度設置為120℃，接著選擇干燥啟動，儀器自動開始加熱干燥樣品，在測試過程中隨著加熱的進行，茶葉的水分不斷被蒸發，屏幕顯示的失水率數值不斷變化，等到測試結束儀器自動鎖定顯示失水率數值。

茶葉水分測定的原理

水以自由狀態和結合狀態存在于植物中。 自由水可以在室溫下蒸發，而結合水只能在較高溫度下蒸發。 稱量一定數量的茶葉樣品并在高溫下干燥，然后利用熱流的傳導和對流來提高茶的溫度，然后逐漸向內傳導，逐漸蒸發并失水。

茶葉水分測定標準方法

在GB/T 8304-2013中規定了兩種測定茶葉含水量的方法，分別是103℃±2℃恒重法（仲裁法）及120℃烘干法（快速法）。

恒重法，稱取5g（準確至0.001g）試樣于已知質量的烘皿中，置于103℃±2℃干燥箱內（皿蓋打開斜至皿邊）。加熱4h，加蓋取出，于干燥器內冷卻至室溫，稱量。再置于干燥箱中加熱1h，加蓋取出，于干燥器內冷卻，稱量（準確至0.001g）。重復加熱1h的操作，直至連續兩次稱量差不超過0.005g，即為恒重，以稱量min重量為準。

快速法，稱取5g（準確至0.001g）試樣于已知質量的烘皿中，置于120℃干燥箱內（皿蓋打開斜至皿邊）。以2min內回升到120℃時計算，加熱1h，加蓋取出，于干燥器內冷卻，稱量（準確至0.001g）。

茶葉水分測定的溫度

在GB/T 8304-2013中規定了兩種測定茶葉水分含量的方法，一種是103℃±2℃恒重法（仲裁法），另一種是120℃烘干法（快速法）。常規我們利用鹵素燈加熱型水分儀進行茶葉水分測定，采用的溫度是120℃。

鹵素水分儀技術參數

常用型JFMB12035；稱重：0.005-110g；含水率可讀性：0.01%；稱重傳感器：HBM

溫度設置：室溫-200℃增溫1℃

干燥模式：自動干燥、定時干燥

樣品盤直徑：85mm

操作方式：觸摸屏控制

規格：370*215*195mm

茶葉水分指標

茶葉的水分含量指標在各個工序中略有不同，而且紅茶跟綠茶也存在較大的差異。紅綠茶在制造各工序中的水分指標。綠茶在鮮葉狀態水分控制在72-80%；殺青葉55～65%；二青葉30～45%；三青葉15～20%；毛茶干燥葉4～6%；紅茶在鮮葉狀態水分控制在75%；萎凋葉58～66%；毛火18～25%；足火4～7%.

茶葉水分測定儀的應用范圍

烘箱法鹵素燈加熱型茶葉水分儀可以用于各種茶葉的含水量檢測。適合檢測紅茶、綠茶、毛尖、普洱、鐵觀音、碧螺春、大紅袍、黑茶、花茶、福鼎白茶、烏龍茶、其他茶葉等的水分含量。同時，烘箱法水分儀還可以檢測各類食品、糧食的含水率，如干面條、米粉、餅干、玉米、小麥、花生、燕麥、高粱、蕎麥、大豆等。