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酒店?duì)t灶的使用注意事項(xiàng)：

（1）使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。

（2）在點(diǎn)火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。

（3）點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門，點(diǎn)燃火種再慢慢打開氣閥。

（4）逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

（5）在使用爐灶時(shí)，操作者不得離開工作場地。

（6）運(yùn)用油量得當(dāng)，不得超出鍋的3/5，并不得加溫至油冒清煙。

（7）高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水份，動(dòng)作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

（8）揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。

（9）萬一遇到操作不當(dāng)，應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

（10）灶爐使用完畢，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開關(guān)。

燃?xì)庠钯I“玻璃”還是“不銹鋼”

鋼化玻璃的燃?xì)庠睿庥^上時(shí)尚漂亮，很容易搭配家里的廚房裝修風(fēng)格，可以說顏值是沒有問題的，另外玻璃燃?xì)庠钜蔡貏e好做清潔，平時(shí)廚房油煙大，炒菜的時(shí)候滴到上面的油污，菜湯什么的，只要用抹布輕輕一擦就潔凈光亮，可以說大大減輕了我們在廚房的工作量，不過有利就有弊，大家都知道鋼化玻璃面板存在一定的自爆幾率，雖然說概率可能只有千分之三，但是一旦遇上，也是很麻煩的事情，搞不好會(huì)傷到人，新聞上這種事故也是常能看到，還是蠻害怕的。

說完鋼化玻璃燃?xì)庠睿賮碚務(wù)劜讳P鋼燃?xì)庠睿讳P鋼各位都知道，不銹鋼面板不會(huì)像玻璃面板那樣，它不會(huì)自爆，而且耐沖擊，不懼長時(shí)間高溫，適應(yīng)各種場合，使用壽命更長，用的時(shí)候也更安心，就算鐵鏟什么碰到砸到，你也無需擔(dān)心會(huì)損壞。

但是在顏值上，不銹鋼確實(shí)沒有鋼化玻璃的面板好看，另外不銹鋼燃?xì)庠畹拿姘鍥]有玻璃的容易清潔，如果用鋼絲球之類的還容易在表面劃出痕跡。

業(yè)內(nèi)行家說，從實(shí)用性上來看，還是不銹鋼的比較靠譜實(shí)用，雖然鋼化玻璃顏值高，樣子好看，但是燃?xì)庠町吘故菑N房天天都要用的炊具，穩(wěn)定的實(shí)用性和安全性才是首位的。當(dāng)然決定權(quán)在于消費(fèi)者自己。

另外不管選擇鋼化玻璃燃?xì)庠钸€是不銹鋼燃?xì)庠睿m用的氣源要看清楚，液化氣和的灶具是不一樣的，千萬別選錯(cuò)了。還有就是一定選擇具有3C認(rèn)證標(biāo)志的燃?xì)庠睿仨氁獛в邢ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，它可以有效保障安全。

該產(chǎn)品在節(jié)能和環(huán)保兩方面具有突破性的優(yōu)勢。該燃具的各項(xiàng)性能指標(biāo)如下：

◆ 熱:中餐灶已達(dá)50%~55%，而國產(chǎn)中餐灶只有21%~23%左右的熱效率，比國產(chǎn)灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本進(jìn)口燃機(jī)高出22~27個(gè)百分點(diǎn)。

◆ 節(jié)能顯著:中餐灶節(jié)能55~60%，達(dá)65.29%.

◆ 環(huán)保清潔 ：煙氣中的（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同類產(chǎn)品；燃燒噪聲明顯低于國家標(biāo)準(zhǔn)。