重慶廣成廚具有限公司是一家銷售烘焙設備的企業。我們始終堅持以客戶為中心,視產品質量為公司命脈,用心經營,貼心服務為經營宗旨;不斷反思、學習,超越自我,努力搭建行業戰略合作聯盟和行業交流平臺;以至資源互補,和諧發展;使企業在激烈的市場競爭中脫穎而出。
沒做過烘焙的朋友,可能不清楚做烘焙需要用到哪些設備,今天我就給大家介紹一下。
重慶烘焙設備回收
1.烤箱
做烘焙離不開烤箱,上一篇文章我已經介紹過烤箱怎樣選擇,在這里我就不多說了,選擇質量好一點的,這樣可以多用幾年。
2.攪拌機
商用攪拌機一般選擇20升和30升的,如果店不是特別大,20升的就夠用。攪拌機的作用就是用來打料,也可以用來和面。買的時候要看好,選擇轉速快的,這樣更容易打發。
3.蛋糕模具
料打好之后,需要放入蛋糕模具,然后才能放入烤箱烘烤。模具的選擇也很重要,買之前要問清楚,確保不粘,要不蛋糕烤好之后粘在模具上倒不出來,也是一件很讓人頭疼的事。
4.烤盤
烤盤也是做烘焙必不可少的,一般用鋁制烤盤就行,買烤箱的時候可以讓他送你幾個,這樣也可以省幾十塊錢,商用烤盤和模具的大小一般都是一樣的,這個大家可以放心。
5.電子秤
原料都是到克的,所以要用到電子秤。正常需要兩個,一個稱原料用,一個賣東西用。買的時候要看好,稱的度不一樣,買到一克或者兩克的。
另外,還需要高溫油紙、打蛋盆、量杯、搟面杖、過篩網、高溫手套之類的。

如何正確清洗電烤箱
電烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器,利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。電烤箱在每次使用后都要進行清洗,才能保證每次烘焙的食品更加干凈衛生,今天大家清洗方法:
1、如果您要清潔家用電烤箱,那么請先拔掉電源插頭,并等其完全的冷卻后再進行清潔。
2、烤架、烤盤的清潔,一定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅硬、銳利與腐蝕性的清潔物品,烤盤的不沾涂層很脆弱。
4、清潔烤箱內部,需要用柔軟的濕布來進行擦拭。
5、用軟布沾一些清潔劑來清潔家用電烤箱表面的污漬。
6、清潔時注意不要將水滴入烤箱內部,以免造成內部元件損壞或漏電的危險,切勿將電烤箱浸入水中清洗。

烘焙設備制作面包的小技巧
對于新手來講,剛開始制作面包,可能對步驟不是很熟悉,很容易手忙腳亂,那么今天小編就來給大家講一下烘焙設備制作面包的小技巧:
1. 如果把握不好水的用量,可以在烘焙設備面包機內桶或攪拌缸里加入面粉之前先加水,因為將容器一起放到秤上稱取原料時,加水時容易加多,但是如果容器中只有水,將多余的水倒出去就很容易。
2. 面團在比較潮濕的環境中以及溫度介于24~29℃時發酵得狀態比較好。
3. 在烤箱沒有發酵功能和沒有發酵箱的情況下,可以自己制作一個面團發酵箱。在一個容器或量杯里盛滿熱水,放在一個大塑料箱或微波爐里。每隔30分鐘換一次水。也可以使用傳統的烤箱,只需讓烤箱內的燈開著,提供一些熱量即可。
4. 面團隔夜延緩發酵后會產生更豐富的味道,但是烘焙出來的面包會矮一些。

焙設備中無論是以火或者電磁感應為驅動力,造成 全是將食材加溫的全過程,因此酒店廚房設備機器設備需經常減溫,那么你知道的降溫小妙招有多少呢?
1、采用抽油煙機減溫
抽油煙機不僅用于去油,也可以操縱餐廳廚房的溫度效用。抽油煙機制冷的前提條件是具備“大吸附力”。煙越清潔,廚房里的發熱量就越會無處躲藏。設備抽油煙機時,與電子計數器的間距不跨越70公分長的餐廳廚房排風管不可跨越3米。這兩個規格管束是以便抵達廚房油煙消化吸收。保濃煙不容易消退,餐廳廚房溫度也不會非常高。
2、高度重視解決用火法
盡量少地應用煤氣灶,并應用電烤箱,微波爐加熱,電磁灶等,沒有用火,少廚房油煙和迅速烹制廚房用品,從源頭上清除明火,降暑,是堅持不懈餐廳廚房清涼的好方法。
重慶廣成廚具有限公司一直以來,其良好技術和貼切的服務,贏得廣大用戶的信賴和口碑。隨著公司的發展,我們將為用戶提供更好、更多的產品和完善的服務,主要產品有:旋轉爐、切片機、三明治柜、西點柜、鋁合金架車等系列產品讓用戶創造更多、更高的經濟效益。