丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6
丙位十一內酯 桃醛 合成桃醛 γ-十一內酯 104-67-6

丙位十一內酯-桃醛-合成桃醛-γ-十一內酯

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產品品牌 拉那白
規格 1KG；25KG
含量 98%
CAS 104-67-6
主要組成組分 丙位十一內酯
供貨方式 現貨
使用范圍 用于配制櫻桃、椰子、桃子、杏子、梅子等香型食用香精
香型 有強烈的桃子和杏仁樣香氣
發貨地點 湖北
等級 優級品
商品介紹

產品性狀

丙位十一內酯（天然）

中文名稱: 桃醛
中文同義詞: 桃醛;alpha-庚基-gama-丁內酯;G-十一烷酸內酯;α-庚基-γ-丁內酯;γ-十一內酯;γ-十一烷酸內酯;丙位十一內酯;十四醛
英文名稱: Undecan-4-olide

可用于食用香精的調配。
乳酪的脂肪氣，桃子的甜味、新鮮的杏子樣香氣
25kg/180kg≥95
CAS：104-67-6

沸點 164 °C
密度 0.944 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA 3091
折射率 n20/D 1.451
閃點 >230 °F
BRN 81943

毒性 Adl 0～1.25mg(FAO/WHO，1994)。

LD50 18.5g(大鼠，經口)。 
使用限量 FEMA(mg)：軟飲料4.4；冷飲3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁類7.5；膠姆糖90。
適度為限(FDA§172．515，2000)。 
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g） 最大允許殘留量（g） 
δ-十一內酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量  
桃醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量  
十四醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量  
 
化學性質  無色至淡黃色略粘稠透明液體。具有強烈桃子似香氣。沸點297℃；閃點137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。
天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、雞蛋果花等中。 
用途  GB 2760--1996規定為暫時允許使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、櫻桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。 用途  用于調配桃子型香精 

 γ-十一內酯是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制櫻桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量為90mg；糖果中11mg,布丁類中7.5mg；烘烤食品中7.1mg；軟飲料中4.4mg；冷飲中3.0mg。 

桃醛，化學名稱γ-十一內酯，桃醛并不是一種真正意義上的醛，而是屬于內酯化合物，為無色至淺黃色粘稠液體，具有強烈的桃子香氣，是一種重要的內酯香料，在桂花、茉莉、梔子花、鈴蘭、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合歡等香型的日用香料中均常使用，也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、櫻桃、桂花等食品香精的上好原料。它幾乎不溶于水，溶解于乙醇和大多數普通有機溶劑，可廣泛應用于日化香精和食用香精。
  

外觀：無色至淡黃色略粘稠透明液體。
香氣：有強烈的桃子和杏仁樣香氣。商用的桃醛一般都含有一些雜質，其主要雜質有δ-己基-δ-戊內酯和γ-己基-γ-丁內酯，前者帶油脂味后者帶油騷味，雜質的多少是桃醛香氣的關鍵。
酸值：≤2.0
折光率（20℃)：1.4480-1.430
沸點(℃)：286
相對密度(25℃/25℃)：0.941-0.944
閃點(℃)：>230 °F
溶解性：溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發性油和礦物油，幾乎不溶于甘油和水。

1、是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制櫻桃、椰子、桃子、杏子、梅子等香型食用香精。
2、該品有宜人的似鳶尾的甜脂香氣，沖淡時有桃香味，用于配制桃子、梅杏、櫻桃等食用香精；調配桂Y、紫羅蘭、茉莉和紫丁香等花香型香精。
3、在日化香精中，廣泛用于各類花香、果香東方香型、檀香型，有良好定香作用。
5、在煙用、飼料香精中也可大量應用。

 


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