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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

不銹鋼餐廚具盡管美觀耐用，但使用不當，它也會釋放出有害物質，損害人體健康。不銹鋼廚房設備告訴您使用不銹鋼餐廚具時須注意以下幾點：

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，易與不銹鋼發生化學反應，輕則減輕，重則生成某些有毒的絡合物。

3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂、次等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

酒店廚房設備都有哪些類型？

酒店廚房設備處理加工設備

主要包括臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

烹調設備

主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

進餐設備

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

酒店廚房設備的類型很多，一般就是分為儲藏設備、洗滌設備、處理加工設備、烹調設備以及進餐設備等幾類，上述也對這幾類進行了介紹，大家在選購時可以當做參考。

廚房爐灶位置怎么擺放

1、爐灶不能安放在水龍頭、洗碗池旁邊，也不能相對，爐灶盡量避免懸空 。

2、由于使用空間不足，常有人將爐灶成懸空狀置于外飄窗臺或防盜網上，依傳統說法，好是能使爐灶“落地”，古人認為這樣善得地氣，有利財運；從現代安全角度來說，可以避免許多安全隱患。

3、中國傳統的風水觀念中，認為廚灶是一家煮食養命之處，故不宜被門路所帶引近來的氣直沖。

4、爐灶不能背靠窗戶，也不能放在陽臺上。如果爐灶后空曠，就會有風，影響火勢，對家里財運不利。

5、忌“西曬”爐灶不宜安放在西方，傳統風水學認為，西方的“金”氣受爐“火”把克，不吉。日落西方、暮氣沉沉，煮食正餐時，爐灶吸納了這些“暮氣”便不吉。爐灶煮食的食物，受西斜的陽光照射，容易變化，人食后易生病。

6、灶口的進氣口要對著東南方、南方或者屬于自己的吉利方位，還要考慮光照問題，人影不能進入鍋里，人影進入鍋里有被煎熬的意思。

從風水的角度看來，廚房對于一套住宅來說，是夠反映出居住者運勢的地方。是富貴、財運的象征。

從風水的角度看來，廚房又具有能夠壓制厄運、抵擋不幸的、去煞氣的功能。所以，若是能夠合理的布置、選材，便可以排除不利的因素，還能制造出有利于家族好運勢的廚房風水,廚房對于一套住宅來說，是夠反映出居住者運勢的地方，是富貴、財運的象征。