

北京正豐雅美酒店設備有限公司
主營產品: 整體廚房
廚具工程商公司-正豐雅美-石家莊廚具工程商工程商
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節能灶是多見的廚房用品之一,要區別節能灶的優劣,可從下列五個層面去分辨: 1.掌握熱效率:熱效率是考量一個灶是否節能的關鍵總體目標,崗位全是以這一總體目標來考量爐灶是否節能的 ,并且一定要技術專業的第三方出示的查驗闡述為準,一般 熱效率在70%之上的節能灶就是非常好的挑選了。 2.噪聲:噪聲也是一種環境污染,好的節能灶噪音低。 3.排煙口溫度:它是一種十分簡單的測試方法,好的節能灶排煙口的溫度極低,而一般 的灶排煙口是功底害怕挨近的。 4.節能率:節能率是很多客戶關系維護的疑惑,很多生產廠家會在這個數據信息上推本溯源,具體仍是要以測試的數據信息為準,一般 土灶的節能率在40%之上就很非常好了。 5.工業廢氣:焚燒處理產生的是對身體和自然環境危害的汽體,國家行業標準是不超0.1%,這一標值越低越好。
酒店廚房的面積布局大小都不相同,需要的酒店廚房設備也大有不同,一家一個樣。不管什么樣子,配備廚房設備的時候一定要遵循幾個原則:
1、要保證餐飲供應能力。確定廚房大小,確定吃飯的人數,看看需要多少生產能力,來選擇合適的廚房設備。
2、符合酒店檔次特點。根據實際需要確定設備的類型、數量,還需要考慮操作規模、操作等級和廚房環境的匹配。
3、環境保護與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設備和機械設備,應符合衛生、環保要求,不污染食品、餐具,影響人體健康。
4、根據面積和空間進行選擇。在有限的結構空間內,設備的類型、尺寸和數量應與實際環境條件相適應,以保證實際需要。
5、根據工藝需要配套設備。根據餐飲產品的菜系、工藝要求、風格、特色、需要選用的配套設備。


