

江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
重慶中式酒館中式雞尾酒采購-安徽中式酒館中式雞尾酒度數(shù)
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在我們生活中,常見許多人家里用水果釀制了壇壇罐罐的酒,這些酒有些人稱其為果酒而有些人稱其為水果酒,果酒與水果酒一字之差,到底有沒有區(qū)別呢,這肯能會引起不少人的疑問,那么我們在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢?
首先我們從資料中查閱到,果酒與水果酒都是利用水果本身糖份發(fā)酵得到的酒,果酒與水果酒的解釋是完全一樣的,這也就是說果酒是水果酒,水果酒是果酒,只是不同地方的叫法不一樣而已,也就是我們自己在家用水果自釀的酒可以稱為果酒,也可以稱為水果酒。
但民間傳統(tǒng)自家釀制果酒的手法都比較簡單,都是簡單對水果進行處理后,通常再加入高度白酒進行釀制,而企業(yè)生產(chǎn)果酒則是經(jīng)過一定的工序處理水果后,再將水果榨汁與選擇好的酵母進行發(fā)酵而成果酒,民間傳統(tǒng)自制果酒手法則就顯得粗糙,并且在一些細節(jié)若稍微不注意,極其容易使得釀制的果酒風味極其的差,并且反而使得果酒的營養(yǎng)價值變得差了許多,要想使得我們自己在家用水果釀制的酒真正具備果酒應該有的功效就需要,把握釀制細節(jié)多學習果酒釀制知識。
葡萄酒的地位為什么在果酒中仍舊居高不下
葡萄酒從遠古時期就開始記載在于人類的歷,它像接力棒般在世界不同時代傳承下來。
棒:古埃及人。早在公元1700年,一位法老引入了葡萄種植技術(shù),開始發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),葡萄酒釀造過程清楚的被刻畫在墓壁上。
第二棒:腓尼基人。熱愛自由貿(mào)易的他們經(jīng)過埃及后,帶著葡萄種植與釀酒技術(shù)通過貿(mào)易傳播到了整個地中海西海岸,葡萄酒版圖得到了巨大擴張。


第三棒:古希臘人。隨著航海技術(shù)發(fā)展,古希臘人參與殖民擴張中。他們把腓尼基人貿(mào)易得到葡萄種子和酒一同帶到西歐,葡萄酒進一步得到發(fā)展。
第四棒:古羅馬。古羅馬崛起后,葡萄酒已經(jīng)滲入市井中,酒幾乎是被人當水喝(我好羨慕啊)。而古羅馬人喜歡擴張領(lǐng)地,沒事就找人開干。就這樣,他們打到哪,葡萄酒就傳播到哪,古羅馬為葡萄酒做出了功不可沒的貢獻。
飲葡萄酒講究溫度適官,不同品種的葡萄酒對溫度有不同的要求,只有在合適的溫度時飲用,才能更顯其地道的醇香味道為了避免手握杯時手掌的溫度影響杯中酒的美味,所以喝葡萄酒講究用高腳杯。一般來說,白葡萄酒要冰鎮(zhèn)后飲用更好,而紅葡萄酒可在室溫條件下飲用。葡萄酒的佳飲用溫度:甜白葡萄酒4~6℃;干白葡萄酒6~10℃;干紅葡萄酒10~13℃;甜紅葡萄酒13~18℃。只有在適宜的溫度下飲用,才可能品味出美酒的醇香。品嘗葡萄酒要察顏觀色,通過觀察葡萄酒的顏色,可以判斷葡萄酒的原料、品種、釀造方法和儲藏時間。
