現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級 龐博 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 酶制劑 量大價優(yōu)
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現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級-龐博-谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

價格

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≥300

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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 龐博
產(chǎn)地 南寧
用途 食品配料
類別 酶制劑
酶活力 兩萬
酶活力保存率 90%
保質(zhì)期 兩年
CAS 有
優(yōu)勢 庫存充足
外觀 粉末
商品介紹



產(chǎn)品簡介

中文名：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

外文名：Glutamine transaminase

別稱：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶

主要原料：TG 0.5% 1%，

蛋白質(zhì)： 99.5% 99%

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶，蛋白質(zhì)

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶是一種可以催化轉(zhuǎn)酰基反應(yīng)，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或多肽）之間發(fā)生共價交聯(lián)的酶。

 

產(chǎn)品用途
 

 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶可以替代部分肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品。谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶可應(yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。

 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶在肉制品加工中是如何重組低價值的碎肉，提高制品的外觀、風味和質(zhì)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。



聯(lián)系方式
公司名稱 武漢恒樂盛生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理
手機 ῡ῟ΰῡῥῤῨῢῧῧῡ
地址 湖北省武漢市
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