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1.簡介

中文名稱：焦磷酸鐵鈉

英文名稱：Ferric Sodium Pyrophosphate

分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O

分子量： 1277.02

2.性狀

白色粉末，無臭、無鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無機酸、氨水和檸檬酸。在空氣中穩定不影響產品感觀

3.用途

鐵 元素是構成人體的的元素之一。成人體內約有4—5克鐵，其中72%以血紅蛋白、35%以肌紅蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余為儲備鐵。儲 備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。種礦物質而已存在于向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是許多酶和系統化合物的成分，人體從食物 中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。

 鐵的作用

1.促進發育；

2.增加對疾病的抵抗力；

3.調節組織呼吸，防止疲勞；

4.構成血紅素，和因缺鐵而引起的貧血；