一、葡萄糖酸鈣產品介紹：

中文名：葡萄糖酸鈣

英文名：Calcium Gluconate

別  稱：糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

化學式：Ca(C6H11O7)2

分子量：430

特  點：無臭無味

熔點：201℃（分解）

分子式：C12H22CaO14   分子量：430.38   鈣元素含量：9.0%

基本性質：白色結晶性顆粒或粉末，易溶于溫水（純凈水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。加點酸可以促進更好的溶解，葡萄糖酸與

碳酸鈣合成，口感好。

產品特色：與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。

制法：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

二. 葡萄糖酸鈣作用：

葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

三. 葡萄糖酸鈣用途：

葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于食品、運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的強化劑與營養劑，還可用于緩沖劑、固化劑。

四. 葡萄糖酸鈣包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。