儲水式電熱水器的進出水就是靠冷水進入后進行置換成熱水輸出。其內膽底部進自來水，水箱中原有的熱水靠自來水壓力，從上部壓出熱水。目前有的電熱水器設置了快速加熱裝置，內部分區等設計，減少了冷熱中和的消耗，能保證多人洗浴對水溫的要求。

熱水器的出水量，直白地說就是熱水器究竟能裝多少水，或者能一次供多少水。一般來說50L-60L適合小兩口使用，70L-90L適合三口之家使用，而90L以上才能滿足大家庭的洗浴要求。然而不同類型的熱水器，它的出水量也有所區別。

燃氣熱水器：其容量有5L、6L、7L等，這里的容量是指水通過熱水器加熱后，進水溫度和出水溫度升溫至25℃時每分鐘的出水量。

儲水式電熱水器：電熱水器的容量越大，機組的供熱水能力越強，即出水量就越大。

空氣能熱水器：一般有150L、200L、250L、300L等。因為空氣能熱水器水箱容量大，因此出水量大，可同時滿足家庭多個用水點同時使用熱水。