玖零零 結冷膠 增稠劑添加劑原料 飼料級原料供應
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玖零零-結冷膠-增稠劑添加劑原料-飼料級原料供應

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發貨地 重慶市九龍坡區
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 玖零零
分類 增稠劑
產地 中國
批號 20211103
外觀 結晶粉末
保質期 兩年
規格 25/1
標準 GB
純度 99%
包裝 袋裝
用途 增稠劑原料
儲存 干燥陰涼
cas
售賣 全國發貨
聯系 18108359993
分之式
商品介紹

【產品簡介】

結冷膠又稱凱可膠,是一種高分子線性多糖。耐熱、耐酸性能良好,對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性

【產品用途】

由于結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,藥物的緩慢釋放,牙膏等。

1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;

2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;

3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

4、結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的良好作用。

6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠,具有人口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。


聯系方式
公司名稱 重慶玖零零生物科技有限公司
聯系賣家 周經理 (QQ:3572288018)
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地址 重慶市九龍坡區
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