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丁二酸

英文名稱： succinic acid

中文名稱： 琥珀酸 ; 亞乙基二羧酸; 1,2-乙烷二甲酸; 乙二甲酸

英文名稱： amber acid

CAS No 110-15-6

EINECS號： 203-740-4

分子式： C4H6O4

分子量： 118.09

[性狀]：白色顆粒或結晶粉末。溶于水，不溶于乙醇。

【用途】

琥珀酸（包括鹽類）可產生酸味、呈味，可用于豆醬、醬油、日本酒、調味料等。

琥珀酸鈉具有貝類特殊滋味的白色結晶粉末，在食品工業中用于調味劑、酸味劑、緩沖劑，用于火腿、香腸、水產品、調味液等。

琥珀酸可以用做防腐劑，pH值調節劑，助溶劑；還可以用來合成解毒劑、劑、劑、止血藥、合成以及VA、VB等。作為離子螯和劑，琥珀酸用于在電鍍行業防止金屬的溶蝕和點蝕。

丁二酸是一種良好的表面活性劑，是去垢劑、肥皂和破乳劑的組分；丁二酸可生產脫毛劑、牙膏、清洗劑、去皺酯。

丁二酸還用于潤滑劑、添加劑、彈性體中。紡織品加工中可上漿防收縮,改進染色性。改進己內酰胺黏度與防火性等。