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產品介紹：

    瓊脂是以海生植物紅藻類中的江蘺菜，龍須菜等為原料，采用科學方法加工提煉而成的天然高分子多糖物質。具有凝膠性強度高、凝固力強、泌水性小，穩定性好等特點。瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂為親水性膠體，不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

    瓊脂的濃度即使低于1%仍能形成相當穩定的凝膠(凍膠)，是食品工業、化學工業、醫學研究可用原料之一。其特點：具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。

應用范圍：

--酸奶，牛奶等奶制品

--果汁等固體飲料

--冰淇淋，雪糕制品

--果凍，布丁，軟糖

--奶酪，芝士等乳酪制品

--醬料，罐頭制品

--面包等烘焙食品

--護膚品，洗護用品等