雙乙酸鈉供應商 新型食品飼料防霉劑 酸味劑和改良劑
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雙乙酸鈉供應商-新型食品飼料防霉劑-酸味劑和改良劑

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溶解性 為白色結晶,帶有醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水
中文名 雙乙酸鈉
外 觀 為白色結晶,帶有醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水
外文名 sodium hydrogen di
應 用 本品適用于飲料、啤酒、醬制品、魚制品及水產品、糧食、谷物、米面及制品
別 名 單甘脂
安全性描述 25 S36/S37 S37/S39
化學式 C4H7NaO4
保質期 24月
分子量 142.09
用途 防腐劑、食品添加劑、飼料級
CAS登錄號 見說明
貯存方式 貯存時密閉、低溫、防潮、防曬,勿與其它堿性物及有毒物混貯。
品牌 雙乙酸鈉
商品介紹
雙乙酸鈉廠家,雙乙酸鈉生產廠家,雙乙酸鈉,食品級雙乙酸鈉廠家,食品級雙乙酸鈉生產廠家

雙乙酸鈉,分子式為C4H7NaO4,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防酶劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為物質,具有防酶、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養價值,助生長等功效,現廣泛應用于畜禽飼料。

飲料、啤酒

1.非酒精飲料:添加量為0.05-0.06。

2.蘇打類飲料:添加量為0.04-0.05

3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04,可保存六個月

折疊醬制品

醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類

1.醬油,添加0.3,高溫季節保存三個月不生酶

2.醬類,由于比較黏稠,雙乙酸鈉不易在基中均勻分散,可在出廠前,在加熱情況下加入5的雙乙酸鈉水溶液

3.腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤

4.酒糟腌菜:可將雙乙酸鈉溶于燒酒或料酒中加入,添加量為2克/公斤

5.醋腌菜:直接加入,添加量為1克/公斤

6.腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食鹽的醋中加入食鹽等量的雙乙酸鈉,為防止腌菜鹽水混濁,可先將鹽,香料及雙乙酸鈉溶于水后再加醋

7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會腐爛,若用雙乙酸鈉,制作泡菜可以不用泡菜壇,全國各地可隨時制作泡菜,參考制法:在溶器中加入涼開水溶解雙乙酸鈉,制成5的水溶液,加入鹽、調料等,然后放入洗凈的菜類如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可兩個月不長醭,而且味道鮮美(菜類必須沒于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜廠家生產袋裝泡菜,則應加入3克/公斤(以鮮菜重量計)雙乙酸鈉可六個月不生酶變質。

8.漬菜類:白菜發缸變酸后,將雙乙酸鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可,用量為2克/公斤(以鮮菜重量計)若在漬菜的同時加入本品便可,用本品后,在室溫20-25以下,酸菜不長醭,不腐爛、不異臭,可保鮮到明年漬菜時,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品

9.什錦醬類防酶:醬菜是一季生產全年供應,醬菜在鹽分較大的鹽鹵中,不常翻動,一般還會長醭,而且味道很咸,尤其是袋裝醬類,25天即酶變,若加入3克/公斤雙乙酸鈉,在醬菜零售時盡管翻動可保鮮四個月

魚制品及水產品

1.魚肉制品:魚糕類制品的PH應在6.87.2若降低PH會影響魚糕的彈性,故雙乙酸鈉的用量不能超過2克/公斤

2.魚肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4克/公斤,在30溫度下貯藏,貯藏三周不變質,對照品一周即變質,當將魚肉香腸在PH調節到小于六時,在10-15溫度下,貯存三個月不變質

3.魚干制品:魚干制品干燥度高,水分含量在30以下的制品,不會,但會有酶菌發生,雙乙酸鈉添加量2克/公斤

4.熏魚:在熏魚制品上噴灑10-12的雙乙酸鈉溶液,噴灑過程中可在熏制前,也可在熏制過程中或熏制后

5.醬油煮的魚蝦:添加量2克/公斤的雙乙酸鈉在10-15溫度下儲存三個月不變質

6.鮮魚:鮮蝦及其它水產品:鮮魚等洗凈后浸入10的雙乙酸鈉水溶液中30分鐘,然后排去溶液,將魚冷藏,可保持魚的鮮味不變,而且在30溫度下保存一周,鮮味不變

7.糕點、餅干、面包

雙乙酸鈉可直接加入面粉或面團中,添加量為0.4(以面粉重量為基準)

豆奶粉

雙乙酸鈉在大豆粉碎時加入,添加量為0.2(以大豆重量計),具有其它防酶劑不具有的特有功效。

糧食、谷物、米面及制品

雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有極好的防毒效果。

1.在含水量21.5左右的谷物中添加0.10.8的雙乙酸鈉,谷物的貯藏期可由原來的90天延長到 200天以上。

2.雙乙酸鈉用于米面制品有很好的防毒保鮮效果。將其應用到廣東河粉(切米粉)的保鮮,在米漿中添加0.2的雙乙酸鈉,可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長1天,如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合,同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長2天以上。

3.雙乙酸鈉對波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防酶、防腐效果。標準gb2760-1996規定的使用限量為1克/千克。

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公司名稱 山東富禾生物科技有限公司
聯系賣家 馬經理 (QQ:1317305921)
電話 莸莻莺莻莵莵莺莸莺莼莾
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地址 山東省濟南市
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