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酸鈣分子式：C12H22CaO14

酸鈣分子量：430.38

鈣元素含量：9.0%

【酸鈣基本性質】白色結晶性顆粒或粉末，易溶于溫水，，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。酸與碳酸鈣合成，口感好。

【酸鈣產品特色】與乳酸鈣相比，酸鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。

【酸鈣制法】：由酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

質量指標：GB

，可用于強化兒童食品、和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡

1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。

[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，

還可根據用戶需要包裝。

[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，

害物同運。為非危險品。

[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，

嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。