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產品簡介：

纖維二糖是一種有機物，化學式為C12H22O11，白色結晶粉末，是纖維素水解的產物，也是纖維素的基本結構單元，不能為麥芽糖酶水解，可為苦杏仁酶水解，是一種還原糖。

在自然界不存在游離的纖維二糖，在乙醇水溶液中可得細粒結晶的纖維二糖（真空干燥后），它與纖維素的關系如同麥芽糖與淀粉的關系一樣，水解后也得兩分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麥芽糖為α-葡萄糖苷，而纖維二糖為β-葡萄糖苷。

中文名：纖維二糖

外文名：D(+)-Cellobiose

CAS登錄號：528-50-7

EINECS登錄號：208-436-5

性狀作用：

白色結晶粉末

纖維二糖分子有一個半縮醛羥基，能還原斐林試劑，在水溶液中有變旋光的現象，比旋光度 +36.4°（15小時）。 它不能為麥芽糖酶水解，可為苦杏仁酶水解。