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TBHQ

【TBHQ——簡介】

TBHQ化學名是特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌。TBHQ為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。

【TBHQ——應用】

1、TBHQ抗氧化效果理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油*的抗氧化劑。 

2、TBHQ能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，延長油脂及富脂食品的貨架期。 

3、TBHQ耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。