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千年首烏萬年參。何首烏是多年生植物，塊根可以入藥。何首烏摻入到飼料中喂養(yǎng)大鼠，90日后，也可明顯升高sHDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑制作用。其功效具有擴張血管和緩解痙攣的作用，能使皮膚細胞和腦細胞、頭發(fā)獲得足夠的血量，故長期使用能使人精神煥發(fā)，容光滿面，發(fā)烏而密，是保健養(yǎng)生的必備品。根據(jù)個人喜好，吃法有多種多樣，效果也都有效，對治d療脫d發(fā)都是有用的。

泡水喝。最簡單的方法就是切片泡水喝，干鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干，便于長期保存。干品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據(jù)個人口味，加些糖。

生著吃。何首烏挖出來后，直接洗凈，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可當水果吃，也可直接吃充饑。是野外生存采食食品之一。生長期間，何首烏結的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分，扒開外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃無比。

直接燒著吃。何首烏剛剛挖出來，就可以直接用火烤著吃。方法簡便，用一堆柴火直接燒著吃。燒熟后面而干，甜香可口，無苦味。但是燒的時候要掌握火侯，燒過了就成糊碳，燒不熟又比較硬，有苦味，所以用燒過后的碳火把何首烏煨熟最d好。

何首烏各種炮制品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿d菌、宋內氏痢疾桿d菌、傷寒桿d菌901、副傷寒桿d菌從白喉桿d菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮制品強，制首烏水煎劑對白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對白喉桿d菌的抑制作用比其他首烏強。何首烏對流s感病毒有一定抑制作用。5-1錢（小兒酌減），每日1劑，濃煎2小時，分3次食前服用，連用2天。此外，何首烏還有減慢心率、擴張冠脈、抗心肌缺血等作用。

綜上所述，與何首烏補肝d腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降s血脂，抗動脈粥樣硬化，保s肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。制用偏于補，那么治d療肝d腎兩虛時一定要用經(jīng)過炮制的“制首烏”。何首烏功效作用的物質基礎主要為磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分。何首烏的功效與作用及食用方法

食療價值

蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。

[性能]味甘、澀，性微溫。能補肝d腎，益精血。

[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣質。

能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈d硬化；有促進腸管蠕動的作用。

[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝d.腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。

[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。

[附方]

1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝d腎、益精血，菠菜養(yǎng)d肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。

2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。

本方用二者補肝d腎、益精血。用于肝d腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。

3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

滋補肝l腎，軟化血管

首烏延壽丹以何首烏、生地黃為主藥，補肝f腎、益精血；桑椹、女貞子、旱蓮草、黑芝麻、菟絲子為輔藥，增強滋補肝f腎之力；桑葉、忍冬藤清熱散風；杜仲、旆薟草、牛膝祛f風強筋，皆為佐藥；金櫻子溫腎澀精，為使藥。細言之，何首烏養(yǎng)血疏肝，固精益腎，健筋骨，為滋補之品。生地黃稟天一之真陰，能療水不濟火之病。桑椹為益陰妙品，能益血熄風。女貞子又名冬青實，凡腎陰虛而有熱者宜之。旱蓮草能養(yǎng)陰。黑芝麻益f氣養(yǎng)血熄風。菟絲子既可助陽味以化陰，又能助陰味以化陽。桑葉經(jīng)霜者佳，下通命門，上合心包，可升陰中之陽，可降陽中之陰。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。忍冬藤能透筋脈以熄風，又通大便燥結。杜仲功補肝f腎，溫不助火。稀薟草感少陽生d發(fā)之氣，凡熱生于濕而腰腳酸軟者，此味有專功。牛膝能引藥下行，凡四肢無力不可缺，以其善達木火于金水中也。金櫻子澀可治滑，能治脾泄便溏，入夜溲數(shù)。全方重在滋養(yǎng)f肝f腎之陰d精，但滋d陰之中寓有扶陽，陰得陽助，則陰血得養(yǎng)，血脈得運，絕無膩滯滑泄之弊。方中雖有滋d陰膩滯之品，但經(jīng)九蒸九曬之后，藥性得以改造，功能已起變化，陰中寓陽，得生d發(fā)之性。