黑龍江綏化動力 275ml 廠家貼牌定制

合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進各種果汁，風味不變還可降低酒度。口感富有層次感，保留白蘭地的芳香且讓高雅醇厚的酒變的柔和甘冽。

其次是碳化度。其實蘇打酒的碳化度用來衡量調酒中溶解的二氧化碳，也有人說成“殺口感”，因為二氧化碳濃度高低不同，會給口腔帶來不一樣刺痛感。碳化度是可以量化的，常用的是在啤酒里，比如把一升二氧化碳溶解在一升啤酒里，碳化度就是1。

大多數啤酒的碳化度在2.5左右；蘇打酒的碳化度很低，一般小于1，蘇打酒不同于啤酒，啤酒是混著啤酒花和麥芽的渾濁體，而蘇打酒的基酒和果汁成分相對清澈，但會和二氧化碳充分作用，所以有純粹的殺口感，其實碳化度其實不光影響口感。酒中溶解的二氧化碳在釋放出來的時候，作用于三叉神經，產生“殺口感”，但是和基酒果汁的香氣的一起釋放，讓味道給消費者充分的沖擊感。