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酒精度數是指酒精的百分含量,若某種酒含酒精量為50%,則這種酒的度數即為50度。市售常見酒類的度數,白酒一般為30~65度,黃酒一般為12~20度,葡萄酒一般為10~15度,啤酒一般為3.5度,蘇打酒一般在3.5度。
常規的酒分類可以按酒精度分。20度以下為低度酒(啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒、等),20-40度為中度酒(開胃酒、雪利酒、中度雞尾酒等),40度以上為高度酒(威士忌、白酒、高度雞尾酒等)。
隨著消費需求的轉變,低度酒市場的分類經過不斷的細分與迭代,目前分為四大品類:啤酒、以西打為代表的果酒、預調雞尾酒、以及新興的蘇打酒
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