

江蘇久佳生物科技有限公司
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沒食子酸丙酯-食品添加劑食品原料久佳沒食子酸丙酯
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沒食子酸丙酯 食品添加劑食品原料久佳沒食子酸丙酯
品名:沒食子酸丙酯PG
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號: 121-79-9
詳細介紹:沒食子酸丙酯簡稱PG
沒食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作為一種常見的油溶性劑已被廣泛應用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下,加熱酯化而制得食品添加劑沒食子酸丙酯。
性狀
沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭,稍具苦味,水溶液無味。有吸濕性,光照可促進其分解。難溶于水,易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146~150℃,對熱較敏感,在熔點時即分解,因此應用于食品中其穩定性較差,不耐高溫,不宜用于焙烤
用處:本品首要用在脂肪、含油脂食物和醫藥制劑中作抗氧添加劑。PG也是我國允許運用和國外廣泛運用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些,與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用 我國規定可用于食用油脂、油炸食物、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品,*運用量0.1g/kg。該品是食物和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑,抗氧化作用強,用量為 0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時,*用量為100μm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。 還可以用作食物抗氧化劑。

