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【產品簡介】

紅曲紅色素 

水溶性紅曲紅色素是以大米為主要原料，采用紅曲霉通過液體深層發酵或者固體發酵制得紅曲米并從中提取的粉狀天然食物色素。

不同發酵法得到的紅曲紅性質不同，很多老工藝得到的紅曲紅還分水溶與醇溶，現已被篩選，現在的新工藝出產的既能水溶又能醇溶。   

【產品用途】

紅曲是中國古代的一項重大發明，宋朝時期已將紅曲使用于食物及 上，元朝已有紅曲具有醫療成效的記載。長期以來中外多數學者的研討已充分顯現了紅曲色素具有極高的安全性，在所有已知天然色素中具有極優良的穩定性，是我國食物法規允許使用的天然色素之一。近年來的研討進一步證實了紅曲的醫療保健成效。

紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，并且安全、穩定，具有一定醫療保健成效的著色劑，已廣泛使用于食物(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖塊、糕點)、醫藥、化妝品等職業中。尤其是肉腸加工業，對提高產品檔次，作用十分理想。近年來，日本發明了許多紅曲色素使用方面的專利，有望開發紅曲紅新的使用領域。