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虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

1、準備好各種原料：五花肉、蔥、面粉、白菜、蝦、發酵粉（忘拍了）。

2、將發酵粉與水混合均勻，加到面粉里，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布餳發30分鐘。

3、白菜切末，蔥切末。

4、將白菜用鹽殺一下，擠出水分。

5、蝦去皮去蝦腸，剁成小粒。

6、五花肉餡加料酒、生抽、老抽、姜粉、包子調料粉、食用油，順一個方向攪拌均勻。

利津水煎包：精、面糊水（清水300克、面粉15-20克）

做法：

1. 清水化開酵母粉，放入面粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大。

2. 五花肉切丁，放入姜末、甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，腌漬2小時以上。

3. 韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均。

4. 將發酵好的面團取出，反復揉成光滑的面團，搓條，揪成小面劑，撒干粉，按壓，搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。

5. 取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實，包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘。

6. 平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎，倒入面糊水，蓋蓋子轉大火。

我們先要準備260毫升的水和3克的酵母攪拌開來，再慢慢倒入一斤面粉和兩克白糖、面，切忌水要邊攪拌邊倒，不然會不均勻口感會被影響，把面粉攪拌好之后用手揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子備用等待發酵到原來的兩倍大就可以了。第三步、在肉餡上放上蔥花、姜末，燒一些熱油，潑在蔥姜上激發出香味，用筷子攪拌均勻。面團發酵后，加干面粉揉幾分鐘，排出多余的氣體，搓成長條，再切成小劑子，搟成包子皮，包入適量肉餡，用熟悉的手法捏緊收口，做成包子。