

虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
自動旋轉(zhuǎn)煎包爐-煎包爐批發(fā)價位-順達
價格
訂貨量(件)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯

虞城縣順達廚具廠
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品





生煎小包分為發(fā)面和半發(fā)面兩種,先取適量的溫開水化開母,然后一點點地加水,先把面粉攪拌成絮狀,用手抓一下可以成團的時候和成軟硬適中的面團。蓋上蓋子或保鮮膜,等待發(fā)酵至兩倍大。(冬天可以放在暖氣附近,一般一兩個小時就發(fā)酵好了發(fā)面的面皮暄軟些,但費時間;而半發(fā)面只需在旁邊餳上二十分鐘,就可以放入鍋中煎制。2. 包的方法:左手托著,右手擰著邊向一個方向折疊,后收攏。3. 煎小包時加蓋,先大火,水蒸汽使得包子變熟;待聽到里面只剩油煎的聲音時轉(zhuǎn)為小火,揭開蓋慢慢煎,直至底面金黃,后撒些小蔥末。

香菇肉包
食材
500克面粉
100克肉末
5克酵母
50克水發(fā)香菇
20克白糖
5克泡打粉
20克豬油
各少許姜末、蔥末
2克鹽
1克味精
1克雞粉
2克白糖
2克蠔油
10毫升生抽
芝麻油適量
做法:
1 洗凈的香菇去蒂,切絲,再切成粒,裝入盤中備用。
2 將肉末盛入碗中,加入鹽、少許清水,順一個方向攪勻,至起漿上勁。
3 加入味精、雞粉、白糖、蠔油、生抽,拌勻。
4 加入芝麻油,拌勻。
5 加入姜末、蔥末、香菇粒,拌勻,制成香菇肉餡。
全部包好后先在平底鍋刷一層油,放上水煎包慢慢煎,煎到水煎包底部金黃色之后沿著鍋邊倒入面粉水,面粉水大概到水煎包的三分之一處就好,再蓋上蓋子中小火慢煎。煎到鍋里面的水收干之后,翻一個面,要注意不要戳穿皮就好,繼續(xù)蓋上蓋子煎兩分鐘就能出鍋啦。做好的水煎包底部金黃酥脆,還有一個好看的冰花裙邊,看著就有食欲,和外面買的一模一樣,特別好吃。
