酒廠為什么要運用凈化水設備想曉得緣由嗎

    水的凈化，越來越遭到釀酒廠的注重，特別對降度酒和低度白酒更為重要。下面引見幾種常用的凈化水設備處置方法：混濁不清的水經過自然弄清后，再經過沙濾，即可得到清亮的水。沙濾設備是一陶瓷缸或水泥池，雙面分別鋪上多層卵石、棕墊、木炭、粗沙和細沙等而成（沙子要用稀鹽酸處置并洗凈后才用）。

    混濁水經過濾層后，沙子濾去懸浮物，木炭可吸附不良氣息和一此浮游生物等。此法簡單易行，效果也較好，這是我國傳統清水方法。也有再讓經過微孔過濾器的，效果更佳。
    含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂的硬水，經煮沸后，可分別轉變為難溶于水的碳酸鈣或碳酸鎂，這樣水的硬度就能夠降落。一同，經過煮沸，也可抵達的企圖。煮沸后的水，要經過堆積、過濾才干運用。此法在釀制工業上運用較少。往原水中加人鋁鹽或鐵鹽，使水中的膠質及纖細物質被吸著成凝聚體。